توغنبرغ

ماعز التوغنبورغ سلالة ألبان أصلها من وادي توغنبورغ في مقاطعة سانت غالن بسويسرا، وتُعد من أقدم سلالات ماعز الألبان المعروفة على الإطلاق. حجم السلالة متوسط، فوزن العنزة يتراوح غالباً بين 55 و65 كيلوغراماً، بارتفاع عند الكتف يتراوح بين 70 و80 سنتيمتراً تقريباً، بينما يكون التيس أكبر جسماً وأثقل وزناً.

الفراء قصير إلى متوسط الطول، ويتبع نمط ألوان ثابت: لون أساسي واحد للجسم يتراوح من البني الفاتح إلى البني الداكن الشبيه بالشوكولاتة، مع خطين أبيضين على الوجه، وبياض في أسفل الأرجل، وبياض حول الذيل. هذا التمييز الثابت يجعل التعرف على السلالة سهلاً. تحمل العنزات والتيوس أحياناً زوائد جلدية صغيرة على الرقبة، وقد تكون الحيوانات قرناء أو بلا قرون خِلقياً.

تُقدَّر التوغنبورغ لثبات كمية الحليب طوال موسم إدرار طويل أكثر من تقدمها بسبب أرقام إنتاج قياسية. يحتوي الحليب على نسبة دهون معتدلة تناسب الشرب وصناعة الجبن. أما الطباع فودودة وهادئة ونشطة ومتيقظة. لذلك تسهل إدارتها على صغار المربين ومن يعتمدون على الحلب اليدوي.

من تناسبه هذه السلالة

تناسب هذه السلالة المربين الراغبين في إمداد ثابت من الحليب طوال موسم إدرار طويل، والقادرين على التعامل اليومي مع الحيوانات وتوفير سياج آمن وحلب منتظم. طباعها الهادئ وميلها للتفاعل مع الإنسان يجعلانها خياراً معقولاً لمن يربي الماعز للمرة الأولى وللأسر التي تحتفظ بقطيع ألبان صغير. أما من لا يستطيع الالتزام بالحلب مرتين يومياً أثناء موسم الإدرار أو يفتقر إلى مساحة خارجية آمنة، فهذه السلالة أقل ملاءمة له.

تحمل السلالة اسم منطقة توغنبورغ في مقاطعة سانت غالن بشمال شرق سويسرا. تربّت في الوديان والمراعي الجبلية هناك، حيث كانت ماعز الألبان تُربى لتوفير الحليب للمنازل والمزارع. تُذكر السلالة غالباً كواحدة من أقدم سلالات ماعز الألبان المعروفة، إذ سُجِّل انتقاء صفات إنتاج الحليب في سويسرا قبل انتشار سجلات القطعان الرسمية بوقت طويل.

حافظ المربون السويسريون على ثبات نمط الألوان وبنية جسم الألبان عبر أجيال متعاقبة، ما أنتج حيواناً موحد الشكل يسهل التعرف عليه. ومع انتشار التسجيل المنظم للثروة الحيوانية في أوروبا خلال القرنين التاسع عشر والعشرين، كانت التوغنبورغ من بين سلالات الماعز التي أُدرجت في سجلات القطعان المبكرة.

صُدِّرت السلالة من سويسرا إلى دول أخرى ابتداءً من أواخر القرن التاسع عشر ومطلع القرن العشرين. وصلت التوغنبورغ إلى المملكة المتحدة، حيث طوّر المربون البريطانيون سلالة التوغنبورغ البريطانية المرتبطة بها، كما أُرسلت أيضاً إلى أمريكا الشمالية ومناطق أخرى لأغراض إنتاج الحليب والتهجين.

تُربى التوغنبورغ اليوم في أنحاء العالم كماعز ألبان وكأساس لبرامج التحسين الوراثي. تاريخها الطويل في الانتقاء لصفات الحليب وثبات نمطها الشكلي هما السببان الرئيسيان لاستمرار وجودها في المزارع الصغيرة ومزارع الألبان.

التوغنبورغ لها ظهر مستوٍ وجسم عميق وهيكل نحيل زاوي الشكل هو المعتاد في ماعز الألبان. الرأس رفيع بأذنين منتصبتين وملامح وجه مستقيمة أو مقعرة قليلاً. قد تكون الحيوانات قرناء أو بلا قرون خِلقياً، ويحمل كثير منها زوائد جلدية على الرقبة. أما الضرع في العنزة المنتجة فهو جيد التثبيت وواسع السعة.

الفراء والألوان

السمة المميزة للسلالة هي نمط الألوان. يكون الجسم بلون واحد صلب يتراوح بين البني الفاتح والبني الداكن الشبيه بالشوكولاتة. وفوق هذا اللون الأساسي تحمل السلالة علامات بيضاء ثابتة: خطان أبيضان ينزلان على الوجه من أعلى كل عين حتى الفم، وبياض في أسفل الأرجل تحت الركبتين والعرقوبين، وبياض على جانبي الذيل، وبياض داخل الأذنين. هذا النمط ثابت، فالحيوان الذي يفتقر إلى الخطوط والنقاط البيضاء لا يُعد مطابقاً لمواصفة السلالة. قد يزداد طول الفراء في المناخات الباردة، وتنمو في بعض السلالات الفرعية شعرات أطول على طول الأرجل الخلفية والعمود الفقري.

تشتهر التوغنبورغ بطباع ثابت ومحب للتفاعل مع الإنسان. تكون الحيوانات ودودة عموماً مع من تألفهم من المربين، وتتحمل التلامس اليومي الذي يستلزمه الحلب. السلالة نشطة وفضولية، فالماعز تستكشف حظيرتها وتختبر متانة السياج وتبقى متيقظة لأي تغيير من حولها.

مع أفراد الأسرة والمربين المعتادين، عادة ما يسهل قيادة التوغنبورغ والتعامل معها وحلبها. أما مع الغرباء فتميل إلى الحذر في البداية بدلاً من الخوف أو العدوانية، وتهدأ بعد التعامل الهادئ معها. وبوصفها حيوانات قطيعية، تحتاج إلى رفقة ماعز أخرى، إذ غالباً ما تصاب العنزة المنفردة بالتوتر وكثرة الثغاء.

مع أنواع الماشية الأخرى تكون السلالة مسالمة في الغالب، مع أن الماعز يُنشئ ترتيباً هرمياً داخل القطيع ويلجأ إلى النطح لتحديد المرتبة. يمكن للحيوانات القرناء أن تصيب رفيقاتها في الحظيرة أو المربين بجروح، لذا يهم توفير مسافات كافية واتخاذ قرار إزالة القرون وتصميم المعالف بعناية. السلالة صخّابة بدرجة متوسطة وتُثغو عند وقت التغذية أو عند انفصالها عن القطيع.

العناية بالفراء

• قص الحوافر كل 6 إلى 8 أسابيع لمنع نموها الزائد والعرج.
• تمشيط الفراء دورياً لإزالة الأوساخ والشعر المتساقط وفحص الجلد.
• الفحص بحثاً عن الطفيليات الخارجية مثل القمل والعث، خصوصاً تحت الفراء في الشتاء.
• إبقاء الضرع نظيفاً وفحصه يومياً أثناء الإدرار للتأكد من خلوه من السخونة أو التورم أو الإصابات.

الرياضة والحركة

• توفير وصول يومي إلى مرعى أو ساحة حركة للرعي والتنقل.
• إتاحة تراكيب للتسلق مثل جذوع الأشجار والصخور والمنصات، تستخدمها السلالة بسهولة.
• السماح بالتصفح على الشجيرات والنباتات الخشنة حيثما توفرت، فالماعز يفضل التصفح إلى جانب الرعي.

البيئة

تنحدر التوغنبورغ من مناخ جبلي وتتحمل البرد جيداً ما دامت جافة، لكنها لا تتأقلم مع الرطوبة الدائمة والتيارات الهوائية. وفّر مأوى نظيفاً جافاً جيد التهوية بفرشة عميقة وحماية من المطر والرياح. يجب أن يكون السياج آمناً وعالياً بما يكفي لاحتواء حيوانات نشطة التسلق، وأن تكون البوابات والمعالف مقاومة لعبث الماعز. اترك مساحة تقارب ما تحتاجه ماعز ألبان متوسطة للحركة والاستلقاء والتغذية دون ازدحام، وأبقِ القطيع مجتمعاً لأن السلالة اجتماعية بطبعها.

أساس غذاء التوغنبورغ هو العلف الخشن: الدريس الجيد والمرعى والتصفح. وبوصفها سلالة ألبان مدرة للحليب، تحتاج العنزة أيضاً إلى علف مركز يغطي تكلفة الطاقة والبروتين التي يفرضها الإدرار، بما يتناسب مع إنتاجها وحالتها الجسدية. وفّر خليطاً معدنياً سائباً مخصصاً للماعز بشكل حر، ومياهاً عذبة نظيفة بشكل دائم، لأن إنتاج الحليب يعتمد بشدة على كمية الماء المُستهلكة. أجرِ أي تغيير في العلف تدريجياً على مدى عدة أيام لحماية وظيفة الكرش.

المكافآت الغذائية والمكملات

يمكن تقديم كميات صغيرة من الخضروات ونباتات التصفح الآمنة للماعز كمكافآت، لكن يجب أن تبقى أقل بكثير من قاعدة العلف الخشن والمركز. قد يلزم تكميل النحاس والسيلينيوم حيث تكون التربة المحلية فقيرة بهما، وينبغي أن يتم ذلك بمشورة بيطرية أو إرشاد إقليمي لا بالتخمين، لأن كليهما قد يصبح ساماً عند الإفراط فيه.

التوغنبورغ سلالة قوية التحمل تتأقلم جيداً مع المناخات الباردة. مع رعاية جيدة، يعيش الأفراد عادة بين 12 و18 سنة، وإن كانت سنوات الإنتاج الفعلي للحليب أقصر من العمر الإجمالي. معظم المشكلات الصحية في السلالة هي مخاطر صحية عامة تخص ماعز الألبان وليست عيوباً خاصة بالسلالة، لذا فإن الإدارة الروتينية للقطيع هي خط الحماية الأساسي.

الرعاية الوقائية

• الالتزام بجدول تطعيم وتدويد مناسب للمنطقة.
• إجراء فحوص بيض الطفيليات في البراز لتوجيه العلاج وإبطاء المقاومة.
• تقليم الحوافر بانتظام والحفاظ على جفاف الفرشة لمنع تعفن القدم.
• توفير معادن متوازنة مخصصة للماعز ومتابعة مستويات النحاس والسيلينيوم.
• مراقبة الضرع والحليب يومياً أثناء الإدرار.

تبلغ التوغنبورغ سن النضج التناسلي خلال السنة الأولى، غير أن العنزات عادة ما تُلقَّح بعد بلوغها حجماً وحالة جسدية مناسبين لا عند أول دورة شبق. في المناطق المعتدلة تتكاثر السلالة موسمياً، إذ تدخل العنزات في الشبق خلال أشهر الخريف والشتاء الباردة. تتكرر دورة الشبق كل 21 يوماً تقريباً خلال هذا الموسم.

بعد التلقيح، تستمر فترة الحمل نحو 145 إلى 155 يوماً، أي قرابة خمسة أشهر. عدد المواليد في الغالب يتراوح بين جدي وثلاثة جِداء، والتوائم شائعة في العنزات جيدة الإدارة. تجري الولادة عادة دون تدخل، لكن ينبغي مراقبة العنزة واستعداد المربي للمساعدة في حال تعسر الولادة.

يجب أن يتلقى الجدي حديث الولادة اللبأ خلال الساعات الأولى من حياته لاكتساب المناعة. يمكن ترك الجِداء ترضع من أمها أو تربيتها بالزجاجة كي يُحلب حليب العنزة، وهو خيار شائع في قطعان الألبان. تُفطم الجِداء عادة بين 8 و12 أسبوعاً بمجرد اعتمادها الموثوق على العلف الخشن والمركز الصلب.