دومينيك

دجاج دومينيك سلالة مزدوجة الغرض تم تطويرها في الولايات المتحدة، وتُعدّ في الغالب أقدم سلالة دجاج أمريكية على الإطلاق. يتميز بريشه المخطط بالأسود والأبيض وعرفه الوردي، وهو ما يجعل التفرقة بينه وبين السلالات المخططة المشابهة أمراً سهلاً. الدجاجات منتجات موثوقة للبيض البني المتوسط الحجم، وارتبطت هذه السلالة منذ زمن طويل بالمزارع الصغيرة، حيث تُربى من أجل البيض واللحم معاً.

يقع وزن السلالة في الفئة المتوسطة، إذ يبلغ وزن الدجاجة نحو 5 أرطال ووزن الديك نحو 7 أرطال. الطيور هادئة الطباع ولطيفة، تتحمل التعامل المباشر معها، ونشطة في البحث عن غذائها عند إتاحة مساحة كافية لها. يقع العرف الوردي منخفضاً وقريباً من الرأس، وهذا الشكل يساعد السلالة على مقاومة قضمة الصقيع في المناخات الباردة.

يتكيف دجاج دومينيك بسهولة مع ظروف بيئية متنوعة ولا يحتاج إلى عناية معقدة. يجيد البحث عن غذائه بنفسه، وهو ما يقلل من تكلفة العلف، كما يتحمل الحر والبرد بشكل أفضل من كثير من السلالات الإنتاجية المكثفة.

من يناسبه

يناسب دجاج دومينيك المربين الباحثين عن طائر هادئ قليل المتطلبات، ينتج كمية ثابتة من البيض البني ويجيد البحث عن غذائه. يصلح لمن يربي الدجاج لأول مرة، وللعائلات التي لديها أطفال، ولمن يعيش في مناخ بارد أو متقلب. كما يُعدّ خياراً جيداً لمن يهتم بالحفاظ على سلالة أمريكية تاريخية.

يرجع أصل دجاج دومينيك إلى الدجاج الذي جلبه المستوطنون الأوروبيون الأوائل إلى أمريكا الشمالية. وبحلول الحقبة الاستعمارية، كان قد أصبح طائر مزرعة شائعاً في شرق الولايات المتحدة، يُربى من أجل البيض واللحم وريشه الذي كان يُستخدم في حشو الفرش. لا توجد سجلات دقيقة عن السلالات المؤسِّسة له، لكنه تشكّل من دجاج محلي غير موحد النسب كان مربى في المزارع الأمريكية.

بحلول أوائل القرن التاسع عشر ومنتصفه تقريباً، كان دجاج دومينيك منتشراً ومعروفاً بعدة أسماء محلية. وجعل النمط المخطط منه طائراً مألوف الشكل، حتى إنه كان يُخلط أحياناً بسلالة بارد بليموث روك التي ظهرت لاحقاً. ويكمن الفرق الأساسي بين السلالتين في نوع العرف: فدومينيك يحمل عرفاً وردياً، بينما تمتلك بارد بليموث روك عرفاً مفرداً.

اعتمدت الجمعية الأمريكية للدواجن دجاج دومينيك ضمن أول معيار للتميز أصدرته عام 1874، ليكون من أوائل السلالات المسجلة فيه. وظل طوال أواخر القرن التاسع عشر طائر مزرعة عام الاستخدام يحظى بشعبية واسعة.

تراجعت أعداده بشكل حاد خلال القرن العشرين مع تحول العمليات التجارية إلى سلالات متخصصة عالية الإنتاج. وبحلول سبعينيات القرن العشرين كان دجاج دومينيك قد أصبح نادراً. وأسهمت جهود الحفظ التي قادتها نوادي السلالات ومنظمات الدواجن التراثية في إعادة الأعداد بعد أن كادت تنقرض، وتُربى السلالة اليوم من قبل أصحاب القطعان الصغيرة ومربي الحفظ.

يمتلك دجاج دومينيك جسماً عريضاً ومستديراً يحمله بوضعية مائلة قليلاً إلى الانتصاب. وأبرز ما يميزه ريشه المخطط، حيث تظهر كل ريشة بشرائط متبادلة من الأسود والأبيض، وهو نمط يُطلق عليه أحياناً اسم النمط الوقواقي أو لون الصقر. ويقع العرف الوردي، المنخفض والمسطح والمنتهي بشوكة صغيرة في مؤخرته، قريباً من الرأس، وهو ما يميز السلالة عن بارد بليموث روك ذي العرف المفرد. الأرجل والمنقار صفراء اللون، بينما الشحمات والداليات حمراء.

الريش والألوان

لا يُعتمد لدجاج دومينيك سوى تدرج لوني واحد، وهو النمط المخطط بالأسود والأبيض. وتميل الخطوط لدى الديوك إلى الظهور بشكل أفتح عموماً لأن الشرائط البيضاء فيها أعرض، بينما تبدو الدجاجات أغمق لوناً. ويُعدّ التخطيط غير المنتظم والمتداخل قليلاً سمة طبيعية في السلالة، ويختلف عن التخطيط الأكثر وضوحاً في بعض سلالات الدجاج المخطط الأخرى. تفقس الكتاكيت داكنة اللون ببقعة فاتحة على الرأس، ويتشكل نمط الريش الكامل تدريجياً مع نمو الريش.

يُعرف دجاج دومينيك بطبعه الثابت والمتزن. الطيور هادئة في الغالب وتتحمل التعامل المباشر معها جيداً، وهو ما يجعلها مناسبة للعائلات وللمربين الذين يقضون وقتاً مع قطعانهم. تستقر الدجاجات بسرعة ولا تميل إلى النفور أو الهروب.

في تعاملها مع الإنسان، تُعدّ السلالة سهلة التقرب وسهلة الإدارة. وعادة ما تكون الديوك أقل عدوانية من ديوك كثير من السلالات الأخرى، وإن كان ذلك يختلف من طائر لآخر. أما مع بقية الدجاج، فيندمج دومينيك بسهولة ويميل إلى الاحتفاظ بمرتبة وسطى هادئة في ترتيب القطيع، دون أن يسيطر على غيره أو يتعرض للتنمر منه.

تُعدّ السلالة نشطة في البحث عن غذائها. فعند إتاحة مساحة كافية، تجوب دجاجات دومينيك الأرض بحثاً عن الحشرات والبذور والأعشاب الخضراء، وهو ما يناسب أنظمة التربية الحرة والمراعي. وتميل الدجاجات إلى الحضانة أكثر من كثير من السلالات الإنتاجية، وتكون أمهات حريصة على صغارها، وهي ميزة لمن يريد تفقيس بديل لقطيعه بنفسه. كما تتمتع السلالة بيقظة تجاه الحيوانات المفترسة، وهي سمة تشكلت عبر أجيال من التربية في المزارع والتربية الحرة.

دجاج دومينيك سلالة قليلة المتطلبات تتكيف مع مجموعة واسعة من الظروف. وتتركز الرعاية الروتينية له على توفير مسكن نظيف، وماء عذب، وعلف متوازن، ومساحة كافية للحركة.

العناية بالريش

• افحص الريش والجلد بحثاً عن القمل والعث أثناء التعامل الروتيني مع الطائر
• وفّر منطقة جافة للاستحمام بالتراب حتى تنظف الطيور ريشها بنفسها
• قلّم الأظافر أو المهاميز الزائدة فقط إذا أعاقت حركة الطائر
• افحص الأرجل بحثاً عن عث الأرجل المتقشر، الذي يظهر على هيئة حراشف بارزة وقشرية

النشاط البدني

• أتِح للطيور الوصول اليومي إلى حظيرة أو مساحة مفتوحة للبحث عن الغذاء
• قدّم أعشاباً خضراء متناثرة أو حبوباً للنبش لتشجيع النشاط الطبيعي
• احرص على خلو الحظيرة من المياه الراكدة والطين العميق

البيئة

يمنح العرف الوردي دجاج دومينيك قدرة عالية على تحمل البرد، وتتعامل السلالة جيداً مع الشتاء داخل عشة جافة وخالية من التيارات الهوائية. كما تتحمل الحر إذا توفر لها الظل والماء بشكل دائم. احرص على تركيب سياج آمن وإغلاق العشة ليلاً، لأن نشاط الطيور في البحث عن الغذاء يعرضها للحيوانات المفترسة الأرضية والجوية.

ينبغي أن يشكل علف الدواجن التجاري المتكامل أساس غذاء دجاج دومينيك. تحتاج الكتاكيت إلى علف بادئ، بينما تحتاج الطيور النامية إلى علف نمو، وتحتاج الدجاجات البياضة إلى علف بياض مضاف إليه الكالسيوم. ويوفر البحث عن الغذاء بروتيناً وخضرة إضافية، لكنه لا يغني عن العلف المتوازن. قدّم حصى غير قابل للذوبان حتى تتمكن الطيور من طحن غذائها، إذ يتنوع غذاء دجاج دومينيك عند تربيته في مساحات مفتوحة.

المكافآت والمكملات

تحتاج الدجاجات البياضة إلى مصدر كالسيوم متاح باستمرار، مثل قشر المحار المطحون، لدعم قوة قشرة البيض. وينبغي أن تبقى المكافآت، مثل الخضروات الورقية أو ديدان الوجبة أو الذرة المجروشة، أقل من نحو 10 بالمئة من الغذاء حتى لا تخفف من قيمته الغذائية. ويجب توفير الماء النظيف طوال الوقت، لأن إنتاج الدجاجة البياضة من البيض ينخفض بسرعة في غيابه.

يُنظر إلى دجاج دومينيك باعتباره سلالة قوية ومقاومة للأمراض، ويعيش عادة بين 6 و10 سنوات مع رعاية جيدة. ولا توجد له اضطرابات وراثية شائعة خاصة بالسلالة. ومعظم المشكلات الصحية التي قد تظهر مشتركة بين الدجاج عموماً، مثل الطفيليات الخارجية والالتهابات التنفسية، ويمكن التعامل معها بعناية روتينية.

الرعاية الوقائية

• حافظ على جفاف العشة وتهويتها ونظافتها للحد من الطفيليات والأمونيا
• وفّر منطقة للاستحمام بالتراب كوسيلة طبيعية لمكافحة الطفيليات
• اعزل الطيور الجديدة قبل ضمها إلى القطيع
• قدّم علف البياض ومصدر كالسيوم متاحاً باستمرار للدجاجات البياضة
• راقب الفضلات ومعدل وضع البيض كمؤشرات مبكرة على المرض

يناسب دجاج دومينيك أنظمة التربية المغلقة والحرة على حد سواء، وإن كان أداؤه أفضل عند توفر مساحة للبحث عن الغذاء. وينبغي أن يحافظ المسكن على جفاف الطيور، ويحميها من الحيوانات المفترسة، ويوفر مساحة كافية لمنع الازدحام. ونظراً لتحمل السلالة الجيد للبرد، نادراً ما تحتاج إلى تدفئة شتوية، لكن التهوية دون تيارات هوائية مباشرة مهمة طوال العام.

قائمة الإعداد

• عشة محمية من الحيوانات المفترسة بأقفال محكمة وسياج مدفون أو مُحاط بحافة واقية
• قضبان مجثم أعلى من مستوى أعشاش البيض
• أعشاش بيض بفرشة نظيفة وجافة
• فرشة عميقة وجافة أو أي غطاء أرضي ماص آخر
• ظل وماء متاح باستمرار داخل الحظيرة
• منطقة للاستحمام بالتراب أو الرمل الجاف

يُحضَّن بيض دجاج دومينيك مثل بيض الدجاج العادي الآخر، إذ يستغرق نحو 21 يوماً. وتميل السلالة إلى الحضانة أكثر من كثير من السلالات الإنتاجية، لذا يمكن لدجاجة حاضنة أن تربي دفعة من الكتاكيت بمساعدة قليلة. أما في حالة التفقيس بالحاضنة الصناعية، فإن ثبات درجة الحرارة والرطوبة هو الأهم، إلى جانب التقليب المنتظم حتى الأيام الأخيرة.

خطوات التفقيس

1. اختر بيضاً نظيفاً وحسن الشكل، ودع البيض البارد يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل وضعه في الحاضنة
2. شغّل الحاضنة فارغة لمدة يوم للتأكد من ثبات درجة الحرارة والرطوبة
3. ضع البيض وقلّبه عدة مرات يومياً حتى اليوم 18
4. في اليوم 18 أوقف التقليب وارفع الرطوبة إلى نحو 65 إلى 70 بالمئة حتى يتم الفقس
5. اترك الكتاكيت الفاقسة داخل الحاضنة حتى تجف ويكتمل زغبها، ثم انقلها إلى حاضنة دافئة