كاتالانا

الكاتالانا، ويُطلق عليها أيضًا كاتالانا ديل برات، سلالة دجاج نشأت في إقليم كتالونيا بشمال شرق إسبانيا. وهي من السلالات ثنائية الغرض، بمعنى أنها رُبّيت لتوفر كمية بيض مجدية إلى جانب لحم يستحق الذبح. ريشها بلون بيج ذهبي دافئ مع ذيل أسود، وهذا التلوين يميزها عن أغلب سلالات دجاج البحر المتوسط الأخرى.

تناسب هذه السلالة الأجواء الحارة والجافة. فالطيور تتحمل حرارة الصيف المرتفعة بشكل أفضل من كثير من السلالات الشمالية، وتظل نشطة في المراعي حتى في الحر الذي يُبطئ قطعانًا أخرى. والكاتالانا من الطيور الجيدة في البحث عن غذائها، إذ تجوب الأرض بحثًا عن الحشرات والبذور والأعشاب، فتتولى جزءًا كبيرًا من تغذية نفسها إذا أُتيحت لها المساحة.

الكاتالانا طائر مستقل ونشيط، لا يصلح كدجاجة أليفة تُحتضن في الحجر. تتقبل الإمساك بها لكنها تُفضل مساحة تتحرك فيها بحرية، لذلك فهي خيار عملي لمربي الدجاج الحر في المزارع الصغيرة، لا لحظائر مغلقة ضيقة.

لمن تناسب؟

تناسب الكاتالانا المربين الذين لديهم مساحة كافية للرعي الحر ويعيشون في منطقة حارة أو معتدلة. فهي تكافئ من يريد طائرًا منتجًا قليل المتطلبات ولا يبحث عن حيوان أليف هادئ يحب الاحتضان. أما من يربي الدجاج في مناخ بارد ورطب أو في حظائر صغيرة ثابتة فقد يجد هذه السلالة متوترة ويصعب عليه ترويضها.

تحمل الكاتالانا اسمها من كتالونيا، الإقليم الواقع في شمال شرق إسبانيا حيث تم تربيتها. وترتبط ارتباطًا وثيقًا ببلدة إل برات دي يوبريغات قرب برشلونة، ويعكس اسمها الإسباني الكامل، كاتالانا ديل برات، هذا الأصل. طوّر المزارعون المحليون هذه السلالة على مدى أجيال من دجاج المزارع المتوسطي الشائع لتصبح طائرًا عمليًا يصلح للبيض واللحم معًا.

تأسست السلالة كنوع معترف به في إسبانيا خلال القرن التاسع عشر. وأصبحت من أكثر سلالات الدجاج المحلية انتشارًا في البلاد ومصدر فخر إقليمي في كتالونيا، حيث ظلت حاضرة في المزارع والأسواق.

نقلت الهجرة والتجارة الإسبانية الكاتالانا عبر الأطلسي، فترسخت في أجزاء من أمريكا الجنوبية حيث ناسب تحملها للحرارة مناخ المنطقة. واكتسبت السلالة شعبية في بلدان مثل الأرجنتين وغيرها من دول القارة.

خارج إسبانيا وأمريكا الجنوبية ظلت الكاتالانا نادرة نسبيًا. وهي معترف بها في معايير تربية الدواجن في عدة دول، لكنها تُربى بأعداد أقل من السلالات التجارية والعرضية الكبرى، وتُقدَّر اليوم جزئيًا بوصفها سلالة تراثية.

الكاتالانا طائر متوسط الحجم بوقفة منتصبة ونشيطة إلى حد ما. الجسم متماسك ومستدير بشكل جيد لطائر ثنائي الغرض، ويقف على أرجل نظيفة خالية من الريش. الشكل العام متوازن لا ثقيل، وهذا يناسب سلالة بُنيت للرعي والبحث عن الغذاء.

العرف مفرد أحمر ومنتصب في الديوك، بينما تحمل الدجاجات غالبًا مؤخرة العرف مطوية إلى جانب واحد. الوجه أحمر، وشحمتا الأذن بيضاوان، ويميل لون المنقار والأرجل إلى درجة رمادية مزرقة فاتحة.

الريش والألوان

اللون المميز هو البيج الذهبي الدافئ على كامل الجسم، يبرزه ذيل أسود وريش طيران أسود وأحيانًا ريش أسود في الرقبة. وغالبًا ما يحمل اللون الأسود بريقًا أخضر تحت الإضاءة الجيدة. وتوجد نسخة قزمة من الكاتالانا في بعض المناطق، تحمل نفس نمط البيج والأسود بحجم أصغر.

الكاتالانا دجاجة نشيطة تعتمد على نفسها. تقضي الطيور معظم النهار في الحركة، تنقّب وتبحث في المرعى، وتظل متيقظة لما حولها. هذا التيقظ يجعلها سريعة الاستجابة للمفترسات، لكنه يعني أيضًا أنها قد تصاب بالهلع إذا فوجئت أو حُبست في مكان ضيق.

مع الإنسان تتسم السلالة بطباع معتدلة لكن دون ألفة زائدة. تتقبل الكاتالانا الإمساك بها والرعاية الروتينية، لكنها تحافظ على مسافتها، ونادرًا ما تستقر كطائر يحب الجلوس في الحضن. وهي عادة ما تنسجم جيدًا مع بقية القطيع، وتتعايش مع دواجن أخرى متى توفرت مساحة كافية للتحرك. أما الحبس في حظائر صغيرة فيجعلها متوترة، لذلك تحتاج إلى مساحة واسعة لتكون في أفضل حال.

الدجاجات لا تميل بقوة إلى الحضن، لذلك يعتمد المربون الراغبون في تفريخ الكتاكيت عادة على الفقاسة الصناعية أو دجاجة حاضنة من سلالة أخرى.

الكاتالانا سلالة قوية لا تطلب أكثر من رعاية دواجن أساسية سليمة. احتياجاتها الرئيسية هي مساحة للتجول والحماية من الظروف القاسية التي لم يعرفها موطنها الأصلي، وأهمها البرد والرطوبة.

العناية بالريش

• وفّر منطقة جافة للاستحمام بالتراب حتى تعتني الطيور بحالة ريشها بنفسها.
• افحص الأرجل ومنطقة المخرج بانتظام بحثًا عن القمل والعث.
• افحص العرف المفرد الناعم بحثًا عن أضرار الصقيع في فترات البرد.
• قلّم الأظافر أو المنقار فقط عند نموهما الزائد، وهو أمر نادر عند الطيور النشيطة في المرعى.

النشاط والحركة

• أتح للطيور فرصة الرعي الحر أو الوصول إلى حظيرة مفتوحة يوميًا.
• وفّر أكبر مساحة أرضية ممكنة، فالسلالة لا تحب الحبس الضيق.
• ضع مجاثم وحبوب مبعثرة للتنقيب لإبقاء الطيور مشغولة.
• استخدم سياجًا محكمًا، إذ قد تطير الطيور النشيطة فوق الحواجز المنخفضة.

البيئة

تتحمل الكاتالانا الحرارة والجفاف جيدًا، لكنها أقل ملاءمة للشتاء البارد الرطب. وفّر ظلًا وماءً عذبًا في الصيف، وحظيرة جافة خالية من التيارات الهوائية وجيدة التهوية في الأشهر الباردة. الحظيرة جيدة الفرش والحظيرة المحمية تساعدان السلالة على البقاء بصحة جيدة طوال العام.

يشكّل علف الدواجن التجاري الكامل أساس غذاء الكاتالانا، مع اختيار نوعه بحسب عمر الطائر والغرض منه. ولأن السلالة جيدة في البحث عن غذائها، فإن الطيور الحرة تكمّل غذاءها بالحشرات والبذور والنباتات الخضراء، ما قد يقلل كمية العلف الجاهز التي تحتاجها. ويجب توفير ماء عذب ونظيف دومًا إلى جانب العلف.

تحتاج الدجاجات البياضة إلى كالسيوم إضافي لقشور بيض قوية، ويُقدَّم عادة على شكل قواقع محار مطحونة أو حصى جيري متاح بحرية. كما تحتاج الطيور التي لا تصل إلى التربة إلى حصى غير قابل للذوبان لطحن غذائها.

الوجبات الإضافية والمكملات

اجعل الوجبات الإضافية مثل حبوب التنقيب والخضروات الورقية وبقايا المطبخ في حدود 10 بالمئة تقريبًا من الغذاء الكلي حتى لا تُخِلّ بتوازن الوجبة الأساسية. قدّم الحصى وقواقع المحار منفصلين بدلًا من خلطهما بالعلف. ويمكن لمكمل فيتامينات وأملاح معدنية في الماء أن يساعد الطيور على تحمل إجهاد الحرارة أو التعافي من المرض.

الكاتالانا سلالة تتمتع بصحة جيدة وعمر طويل نسبيًا للدجاج، بمتوسط عمر معتاد من 6 إلى 8 سنوات في ظل رعاية جيدة. ولا تحمل أي اضطرابات واسعة الانتشار خاصة بالسلالة. ومعظم المشكلات الصحية التي تصيبها هي نفسها التي تصيب كل أنواع الدواجن، وتمنع الرعاية الجيدة معظمها. ويُعد تحمل السلالة للحرارة نقطة قوة، لكن العرف المفرد المنتصب قد يكون عرضة لقضمة الصقيع في الشتاءات القاسية.

الرعاية الوقائية

• حافظ على نظافة الحظيرة وجفافها وتهويتها الجيدة.
• اتبع برنامجًا روتينيًا لمكافحة الطفيليات والديدان.
• اعزل الطيور الجديدة أو العائدة قبل ضمها إلى القطيع.
• اتبع إرشادات التطعيم المحلية حيثما وجدت.
• وفّر علفًا متوازنًا وماءً نظيفًا باستمرار.

الكاتالانا مهيأة لحياة حرة مفتوحة، وتحقق أفضل أداء حين تستطيع الرعي في مساحة واسعة. يجب أن يوفر السكن للقطيع مكانًا آمنًا وجافًا للمبيت ووضع البيض، إلى جانب أكبر مساحة خارجية يسمح بها الموقع. تناسب السلالة المناطق الحارة الجافة بشكل خاص، لكن في المناطق الأكثر برودة يجب أن تحافظ الحظيرة على جفاف الطيور وحمايتها من التيارات الهوائية طوال الشتاء.

قائمة تجهيز السكن

• حظيرة متينة مقاومة للمفترسات ذات أقفال محكمة.
• مجاثم مرتفعة فوق أرضية مفروشة.
• أعشاش نظيفة مظللة بفرش جاف.
• منطقة للاستحمام بالتراب داخل الحظيرة الخارجية.
• ظل وماء عذب في أنحاء منطقة الرعي في الأيام الحارة.
• سياج مرتفع بما يكفي لاحتواء طيور نشيطة خفيفة الوزن.

دجاجات الكاتالانا ليست ميالة بقوة للحضن، لذا يعتمد التفقيس الموثوق عادة على فقاسة صناعية أو دجاجة حاضنة من سلالة أخرى. ويتبع بيض السلالة نمط الحضانة القياسي للدجاج، إذ يفقس بعد نحو 21 يومًا. اختر بيضًا نظيفًا حسن الشكل، واحفظه بالطرف المدبب لأسفل في درجة حرارة الغرفة الباردة لمدة لا تتجاوز أسبوعًا تقريبًا قبل وضعه في الفقاسة.

خطوات التفقيس

1. اختر بيضًا نظيفًا وسليمًا بشكل وحجم طبيعيين.
2. دع البيض المخزَّن يدفأ إلى درجة حرارة الغرفة قبل وضعه في الفقاسة.
3. اضبط الفقاسة على 37.5 درجة مئوية وثبّت درجة الحرارة والرطوبة.
4. قلّب البيض بانتظام حتى اليوم 18.
5. أوقف التقليب في اليوم 18 وارفع الرطوبة استعدادًا للفقس.
6. اترك الكتاكيت في الفقاسة بعد الفقس حتى تجف ويكتمل زغبها، ثم انقلها إلى حاضنة دافئة.