أنكونا

دجاج الأنكونا سلالة متوسطية صغيرة الحجم وخفيفة الوزن، اكتسبت اسمها من مدينة أنكونا الساحلية على البحر الأدرياتيكي في إيطاليا. أبرز ما يميزها هو الريش المرقّط: أرضية سوداء لامعة يميل بريقها إلى الأخضر، تتخللها أطراف بيضاء، بحيث تحمل ريشة من كل ثلاث ريشات تقريبًا نقطة بيضاء في طرفها. ويزداد وضوح هذا التمرقط مع كل موسم طرح للريش، فتظهر الطيور الأكبر سنًا بنسبة بياض أعلى من الصغيرة.

هذه سلالة تُربى من أجل البيض لا من أجل اللحم. فالدجاجة السليمة من الأنكونا تضع عددًا جيدًا من البيض الأبيض متوسط الحجم على مدار العام، وتستمر غالبًا في الإنتاج في الطقس البارد حين تتباطأ السلالات الأثقل وزنًا. ونادرًا ما تحضن هذه السلالة بيضها، فتبقى الدجاجات في دورة الإنتاج بدلًا من التوقف للحضانة.

طيور الأنكونا يقظة وسريعة الحركة، وتكون في أفضل حالاتها حين تجد مساحة للتجول والبحث عن الطعام. فهي تبحث بنشاط عن الحشرات والأعشاب الخضراء، ما يقلل من تكلفة العلف على من يستطيع إطلاقها للرعي الحر. كما أنها طيور جيدة في الطيران وتلجأ إلى المجثم أو الغصن المنخفض، لذا يجب مراعاة ذلك عند تجهيز السياج والمسكن.

لمن تناسب هذه السلالة

تناسب الأنكونا المربي الذي يريد بيضًا منتظمًا ويستطيع توفير مساحة للتجول. فهذه السلالة تكافئ من يوفر لها رعيًا حرًا أو حظيرة واسعة، وتظل منتجة في المناخ البارد. أما من يبحث عن دجاجة هادئة تحب الجلوس في الحضن أو طائر يرضى بقن ضيق مغلق، فهي ليست الخيار المناسب له، لأن الأنكونا طائر سريع الحركة كثير الطيران. تتعايش جيدًا ضمن قطعان مختلطة لكنها تحافظ على استقلاليتها، وليست السلالة المناسبة لمن يبحث عن أليف هادئ ووديع.

نشأت هذه السلالة في إقليم ماركه بوسط إيطاليا، حول ميناء أنكونا على البحر الأدرياتيكي، من دجاج محلي بلدي. وتشترك هذه الطيور في أصولها مع المجموعة المتوسطية الأوسع التي أنتجت أيضًا سلالة الليجهورن، ولم يكن التمييز بين السلالتين واضحًا دائمًا في البدايات. وما ميّز الأنكونا هو ريشها الأسود والأبيض المرقّط، خلافًا للألوان الموحدة الشائعة في السلالات القريبة منها.

نُقلت الأنكونا إلى إنجلترا في منتصف القرن التاسع عشر، وتوثّق سجلات الاستيراد وصولها منذ خمسينيات ذلك القرن تقريبًا. وقام المربون البريطانيون بتحسين شكل السلالة ونمط التمرقط، ويعود جانب كبير من المعيار الحديث إلى هذا العمل. وأُدرجت السلالة ضمن معايير الدواجن البريطانية في أواخر القرن التاسع عشر.

ومن إنجلترا وإيطاليا وصلت الأنكونا إلى الولايات المتحدة. واعتُمدت ضمن دليل المعايير الرسمي لجمعية الدواجن الأمريكية، إذ اعتُرف بالنوع ذي العرف الفردي عام 1898، بينما أُضيف النوع ذو العرف الوردي لاحقًا. وما زال النوعان يُربّيان حتى اليوم.

وخلال القرن العشرين، كانت الأنكونا محل تقدير باعتبارها دجاجة مزرعة قوية التحمل، خاصة في الأماكن التي يحتاج فيها الطائر إلى البحث عن غذائه وتحمل البرد. ومع تحول الإنتاج التجاري للبيض إلى سلالات هجينة متخصصة، تراجعت أعداد الأنكونا، وأصبحت اليوم تُربّى أساسًا لدى صغار المربين والهواة المشاركين في المعارض، وأولئك المهتمين بالحفاظ على سلالات الدواجن التقليدية.

تحمل الأنكونا الشكل الرشيق النشط المعروف عن سلالات البيض المتوسطية. جسمها متماسك نسبيًا، يُحمل بصدر بارز للأمام وذيل مرفوع جيدًا. الوجه والعرف والداليتان حمراء زاهية، بينما الشحمتان بيضاوان. وتأتي السلالة بنوعين من العرف: عرف فردي منتصب في الديوك وغالبًا ما يميل إلى جانب في الدجاجات، وعرف وردي منخفض ومسطح.

والسمة المميزة للسلالة هي الريش نفسه. فكل ريشة سوداء ببريق أخضر تنتهي بطرف أبيض على شكل حرف V. والهدف من هذا النمط هو تمرقط متساوٍ على كامل جسم الطائر، لا بقع من لون موحد. ويزداد الطرف الأبيض اتساعًا مع كل موسم طرح للريش، فيبدو الطائر نفسه أغمق وهو فروخة ثم أفتح لونًا مع تقدمه في العمر.

الريش والألوان

اللون المعتمد رسميًا هو الأسود والأبيض المتمرقط. ويظهر الطائر الجيد شحمتين بيضاوين نظيفتين، وذيلًا طويلًا منسدلاً في الديك، وأرجل ومنقار أصفرين، مع بعض التمرقط الأسود على الأرجل وهو أمر معتاد. وتوجد سلالة أنكونا قزمة (بانتام) تتبع النمط نفسه بحجم أصغر. ويُعد التمرقط غير المتساوي، أو وجود ريش أبيض خالص، أو فقدان البريق الأخضر من العيوب وفق المعيار المعتمد.

دجاج الأنكونا فضولي، نشيط، ولا يهدأ عن الحركة. فالطيور تقضي نهارها في البحث النشط عن الطعام وتقطع مسافات طويلة حين يُسمح لها بالتجول. وهي يقظة تجاه التهديدات القادمة من الأعلى وسريعة في الاحتماء، ما يجعلها أقدر على تفادي الصقور مقارنة بالسلالات الأبطأ.

ومع البشر، تميل الأنكونا إلى التحفظ. فهي ليست عدوانية لكنها تكره أن تُمسك أو تُحمل، وتفضل الجري أو الطيران بدلًا من أن تُلتقط. ويمكن للتعامل اللطيف المنتظم منذ الصغر أن يروّض بعض الأفراد، لكن السلالة ككل تبقى سريعة الفزع. أما تجاه الدجاج الآخر، فهي مسالمة عمومًا ضمن قطيع تتوفر فيه مساحة كافية، رغم أن سرعتها ونشاطها قد يزعجان السلالات شديدة الهدوء.

وهي سلالة قوية على الطيران وتفضل المجثم العالي إن أتيحت لها الفرصة. لذا على المربي أن يتوقع تجاوز الطيور للأسيجة المنخفضة، ما قد يستدعي تغطية الحظيرة أو رفع حدودها.

دجاج الأنكونا قليل المتطلبات لمن يستطيع تلبية حاجته إلى النشاط. فريشها الكثيف يصد المطر ويتحمل البرد، لذا تنحصر أهم متطلباتها في المساحة والأمان والرعاية الروتينية للقطيع.

العناية بالريش والنظافة

• افحص منطقة المجمع والريش المحيط بها للتأكد من نظافتها، خاصة في الطقس الرطب.
• افحص الأرجل والأقدام بحثًا عن عث الأرجل المتقشرة وعالجها مبكرًا إن وُجدت.
• وفّر منطقة جافة للاستحمام بالتراب حتى تتمكن الطيور من التخلص من الطفيليات الخارجية بنفسها.
• قصّ أحد الجناحين عند الحاجة للحد من الطيران، مع العلم أن ذلك يقلل من قدرة الطائر على الهروب من المفترسات.

النشاط والحركة

• أتح رعيًا حرًا يوميًا أو حظيرة واسعة؛ فالأنكونا لا تناسب الحبس الضيق المستمر.
• وفّر مجاثم وأرضية متنوعة حتى تتمكن الطيور من البحث عن الطعام والطيران.
• انثر العلف أو الخضرة لتشجيع سلوك البحث الطبيعي عن الغذاء.

البيئة

تتحمل هذه السلالة البرد جيدًا بفضل صغر مساحة العرف في النوع الوردي وكثافة ريشها، لكن الطيور ذات العرف الفردي قد تصاب بلسعة الصقيع في أطراف العرف خلال الصقيع الشديد. وفّر حظيرة جيدة التهوية بلا تيارات هواء مباشرة، مع فرشة جافة. وفي المناخ الحار وفّر الظل والماء الدائم، إذ تتحمل السلالات المتوسطية الحرارة بشكل معقول عمومًا.

بوصفها سلالة بياضة نشطة، تحتاج الأنكونا إلى علف دواجن متوازن يناسب مرحلتها العمرية. والطيور التي تُتاح لها الحرية تحصل على جزء معتبر من غذائها من الحشرات والأعشاب الخضراء، ما قد يقلل كمية العلف الجاهز اللازمة، غير أن العلف المُركَّب المتوازن يجب أن يظل أساس النظام الغذائي للحفاظ على استمرار الإنتاج.

الوجبات الخفيفة والمكملات

وفّر حصى غير قابل للذوبان بحرية حتى تتمكن الطيور من طحن غذائها، إذ تتناول الطيور الباحثة عن غذائها موادًا خشنة. وقدّم قشر المحار المطحون أو مصدرًا آخر للكالسيوم بشكل منفصل للدجاجات البياضة لدعم جودة قشرة البيض. اجعل الوجبات الخفيفة مثل الخضرة والديدان والحبوب في حدود عُشر النظام الغذائي تقريبًا حتى لا تخل بتوازن العلف الأساسي. ويجب توفير الماء النظيف في كل الأوقات.

الأنكونا سلالة متينة يبلغ عمرها المعتاد من 5 إلى 8 سنوات. وحجمها الصغير ونشاطها وريشها الكثيف تجعلها عمومًا بصحة جيدة وقادرة على البحث عن غذائها وتفادي المفترسات. ولا تعاني السلالة من اضطرابات وراثية منتشرة، لذا فإن معظم المشكلات الصحية التي تواجهها هي نفسها الشائعة بين دجاج الحدائق المنزلية عمومًا.

الرعاية الوقائية

• حافظ على جفاف الحظيرة ونظافتها وتهويتها الجيدة للحد من الأمراض التنفسية.
• وفّر منطقة للاستحمام بالتراب وافحص الطيور بانتظام بحثًا عن العث والقمل.
• ناوب أو أرح أرض الرعي لتقليل عبء الديدان.
• وفّر الكالسيوم والحصى بحرية لدعم صحة الإنتاج.
• اعزل أي طيور جديدة قبل ضمها إلى القطيع.

بما أن الأنكونا طائر نشيط سريع وقوي في الطيران، يجب أن يمنحها المسكن مساحة كافية مع إبقائها محتواة. وتصلح الحظيرة العادية ذات صناديق العش والمجاثم، لكن يجب أن تكون الحظيرة الخارجية أوسع وأكثر أمانًا مقارنة بسلالة ثقيلة هادئة. والطيور التي تُحبس في مساحة ضيقة تصاب بالتوتر وقد تنقر ريش بعضها، لذا فإن إتاحة الرعي أو حظيرة واسعة أمر مهم.

قائمة تجهيز المسكن

• حظيرة مقاومة للمفترسات بأقفال محكمة وحظيرة خارجية مغطاة أو مرتفعة.
• مجاثم عالية توضع فوق صناديق العش بما يناسب عادة الطائر في الجثوم.
• فرشة جافة وعميقة وتهوية جيدة دون تيارات هواء عند مستوى الأرض.
• منطقة ظل وحوض استحمام بالتراب داخل الحظيرة الخارجية.
• ماء عذب دائم، وحصى وكالسيوم بحرية.

نادرًا ما تحضن الأنكونا بيضها، لذا يعني التفقيس عادة استخدام فقاسة أو وضع البيض تحت دجاجة حاضنة من سلالة أخرى. وبيض هذه السلالة أبيض متوسط الحجم، ويتبع فترة التفقيس القياسية للدجاج البالغة نحو 21 يومًا. اختر بيضًا نظيفًا وطازجًا وحافظ على ثبات الظروف للحصول على أفضل نسبة تفقيس.

خطوات التفقيس

1. اختر بيضًا نظيفًا حسن الشكل وطازجًا، واحفظه بالطرف المدبب لأسفل في حرارة أقل من 18 درجة مئوية حتى موعد الوضع في الفقاسة.
2. شغّل الفقاسة فارغة ليوم كامل للتأكد من ثبات الحرارة والرطوبة.
3. ضع البيض وابدأ التقليب، مع وضع علامة على كل جانب لمتابعة عدد مرات التقليب.
4. افحص البيض بالضوء حوالي اليوم 7 إلى 10 وأزل أي بيضة صافية أو غير نامية.
5. في اليوم 18 أوقف التقليب، ارفع الرطوبة، وانقل البيض إلى مرحلة الإغلاق النهائي.
6. اترك الكتاكيت تفقس وتجف داخل الفقاسة قبل نقلها إلى حاضنة دافئة.