أبقار

تُعد الأبقار من أكثر الحيوانات الداجنة انتشاراً في العالم. وهي من المجترات، أي أنها تهضم المواد النباتية عبر معدة مكوّنة من أربع حجرات، وتحوّل العشب والأعلاف إلى لحوم وحليب ومنتجات أخرى. يصل وزن البقرة البالغة عادة إلى عدة مئات من الكيلوغرامات، ويحتاج كل حيوان إلى مصدر ثابت للرعي أو العلف المخزّن، ومياه نظيفة، ومأوى يقيه الطقس القاسي.

على عكس الكلاب أو القطط، لا تُعامل الأبقار كحيوانات أليفة داخل المنزل. فهي من الثروة الحيوانية التي تُدار في المزارع والحيازات الزراعية، بما في ذلك بعض المزارع الصغيرة في مناطق مثل العين وحتا حيث تُربى أعداد محدودة من الأبقار لإنتاج الحليب أو اللحم ضمن نشاط زراعي متنوع. وفي جميع الأحوال يبقى الحيوان جزءاً من قطيع ويعتمد على رعاية منتظمة من مربّيه.

تتصف الأبقار بالهدوء والبطء في حركتها لكنها تمتلك قوة بدنية كبيرة، لذا يستلزم التعامل الآمن معها أسواراً مناسبة ومعدات ملائمة وفهماً لطريقة تحرك القطيع. وهي تناسب من يملك أرضاً ووقتاً وسبباً عملياً لتربيتها، وليست خياراً لمن يبحث عن حيوان أليف يعيش داخل المنزل.

لمن تناسب تربية الأبقار

تناسب تربية الأبقار من يملك أو يستأجر أرضاً صالحة للرعي ويستطيع الالتزام بالفحص اليومي والتعامل الموسمي والرعاية البيطرية. وهي غير مناسبة لباحات المنازل في المناطق السكنية أو لمن لا يملك المساحة والأسوار والوسائل اللازمة لنقل حيوان كبير الحجم والسيطرة عليه.

تُصنَّف سلالات الأبقار عادة بحسب الغرض من تربيتها. فسلالات اللحم تُنتخب لنمو العضلات وجودة الذبيحة، وسلالات الحليب لإنتاجية اللبن وخصائص الضرع، بينما توازن السلالات مزدوجة الغرض بين الاثنين. وهناك أيضاً تقسيم آخر يفصل بين الأبقار الأوروبية (Taurine) الشائعة في المناخات المعتدلة، والأبقار السنامية أو الزيبو الملائمة للمناطق الحارة والرطبة. وتشكّل نحو 20 سلالة معروفة عالمياً معظم الإنتاج، إلى جانب عدد أكبر من السلالات المحلية والنادرة.

تتميز سلالات اللحم عادة بكتلة عضلية كبيرة ونمو سريع، بينما تكون سلالات الحليب أنحف وأكثر استطالة مع ضرع كبير. وتُقدَّر بعض السلالات لصفات محددة مثل التوزيع الدهني داخل اللحم أو تحمّل الحرارة أو القدرة على التأقلم مع مراعٍ فقيرة، وهو ما يهم مربي الأبقار في بيئة الإمارات شديدة الحرارة.

كيف تُختار السلالة المناسبة

يختار المربي السلالة بما يتناسب مع المناخ والأعلاف المتاحة والسوق المستهدف. فقد يختار مربٍّ في منطقة صحراوية سلالة قوية من اللحم أو من نوع الزيبو، بينما تفضّل مزرعة حليب متخصصة سلالة عالية الإنتاجية مثل الهولشتاين أو الجيرسي. ويُلجأ كثيراً إلى التهجين للجمع بين صفات النمو والإنتاجية والقدرة على التحمل.

تنحدر الأبقار الداجنة من الثور البري المعروف بالأوروكس (Bos primigenius)، وهو ثور ضخم كان منتشراً في أوروبا وآسيا وشمال أفريقيا. وتشير الأدلة الأثرية والوراثية إلى أن استئناس الأبقار بدأ قبل نحو 10,000 عام تقريباً. فقد استؤنست الأبقار الأوروبية (Taurine) في منطقة الهلال الخصيب بالشرق الأدنى، في حين استؤنست الأبقار السنامية (الزيبو) بشكل منفصل في جنوب آسيا من مجموعة مختلفة من الأوروكس.

ومع انتشار الزراعة المبكرة، انتقلت الأبقار معها. فوصلت إلى أوروبا وأفريقيا وأنحاء واسعة من آسيا خلال الألفيات التالية، حيث كانت تُقدَّر لإنتاج اللحم والحليب والجلود، ولاستخدامها كحيوانات جر في الحراثة والنقل. وفي كثير من المجتمعات، أصبحت الأبقار أيضاً مقياساً للثروة وجزءاً من التجارة والطقوس.

وقد بقي الأوروكس البري في أعداد متناقصة في أوروبا حتى نفق آخر حيوان منه في بولندا سنة 1627. وبحلول ذلك الوقت، كانت الأبقار الداجنة قد حلّت محله في القارة منذ زمن طويل. وأدى التربية الانتقائية على مدى قرون إلى ظهور أنماط إقليمية متكيّفة مع المناخ والاستخدامات المحلية.

ومنذ القرنين الثامن عشر والتاسع عشر، أدى التطوير المنظم للسلالات في بريطانيا وأوروبا إلى نشوء كثير من السلالات القياسية المعروفة اليوم. وصُدِّرت الأبقار الأوروبية لاحقاً إلى مناطق أخرى من العالم، بما في ذلك القارة الأمريكية وأستراليا، حيث هُجِّنت مع سلالات محلية وأخرى من نوع الزيبو لتلائم الظروف الجديدة، وهو النمط ذاته الذي اعتُمد لاحقاً عند إدخال سلالات الأبقار إلى دول الخليج ومنها الإمارات.

تمتلك الأبقار جسماً عميقاً أشبه بالبرميل يلائم حجم جهازها الهضمي الكبير، ورأساً عريضاً بخطم واسع، وحوافر مشقوقة. ويمكن أن ينمو القرن لدى كلا الجنسين، رغم أن كثيراً من السلالات تكون بلا قرون بطبيعتها أو تُزال قرونها. والثيران أكبر حجماً وأكثر عضلية من الأبقار الإناث، برقبة أغلظ وحدبة أبرز غالباً.

يغطي معظم الجسم فراء قصير إلى متوسط الطول، يزداد كثافة في المناخات الباردة. أما اللون فيتراوح بين الأسود الصافي والأحمر والأبيض، وصولاً إلى البني والرمادي الفاتح، مع أنماط ومزيج ألوان عديدة حسب السلالة.

كيف يختلف الشكل بين السلالات

تتصف سلالات اللحم مثل الشارولية والليموزين بأنها مدمجة وعضلية بشكل واضح، بينما تكون سلالات الحليب مثل الهولشتاين والجيرسي أنحف وأكثر استطالة مع ضرع بارز. وتحمل سلالات براهمن وغيرها من نوع الزيبو حدبة مميزة فوق الكتف وجلداً فضفاضاً يساعدها على تحمل الحرارة، وهي صفة تجعلها ملائمة نسبياً لأجواء الخليج الحارة. أما تكساس لونغهورن فتُعرف بقرونها الطويلة الممتدة أفقياً.

الأبقار حيوانات اجتماعية تفضّل العيش في مجموعات. ويُشكّل القطيع تراتبية واضحة في السيطرة، وتقضي الحيوانات معظم يومها في الرعي واجترار الطعام والراحة معاً. ولديها غريزة قطيعية قوية، وتتوتر عند العزل عن باقي الأفراد، لذلك يحرص المربّون على تحريكها في مجموعات والاستفادة من ميلها الطبيعي لاتباع بعضها بعضاً.

يتم التواصل بينها عبر وضعية الجسد والأصوات مثل الخوار والثغاء وكذلك حاسة الشم. وتتعرّف الأبقار وعجولها على بعضها بالصوت والرائحة. وتتمتع برؤية بانورامية واسعة مع نقطة عمياء خلفها مباشرة، وتستجيب للحركة المفاجئة والضجيج. وقد يهرب الحيوان الخائف، بينما قد يهاجم أو يرفس الحيوان المحاصر أو الحامي لصغاره. وتحتاج الثيران بشكل خاص إلى تعامل حذر لأنها قد تشكل خطورة.

الرعاية اليومية

• فحص كل حيوان بحثاً عن علامات المرض أو الإصابة أو العرج
• توفير مياه نظيفة وغير متجمدة في كل الأوقات
• التأكد من كفاية الأعلاف الخضراء أو التكميلية
• تفقّد الأسوار والبوابات وأحواض المياه
• مراقبة القطيع لملاحظة الولادة أو الشبق أو أي ضيق

البيئة المناسبة

• مرعى أو حظيرة توفر مساحة رعي كافية لكل حيوان
• سياج محيطي آمن يلائم السلالة المربّاة
• مظلات أو مصدات رياح تقي من الحر والبرد والرطوبة
• أرضية جيدة الصرف لتقليل مشاكل الحوافر والأمراض
• منشآت تعامل مثل الممر والقفص الطبي للتقييد الآمن

العناية والتعامل

تعتني الأبقار بنفسها إلى حد كبير، لكن حوافرها تحتاج إلى تقليم دوري، ويجب فحص الفراء بحثاً عن الطفيليات. وينبغي أن يكون التعامل معها هادئاً وبطيئاً، بالاستفادة من حركتها الطبيعية ومنطقة الفرار الخاصة بها. ويجعل التواصل المنتظم منخفض التوتر المهام الروتينية مثل التطعيم والوزن والتحميل أكثر أماناً للحيوان والمربّي على حد سواء.

يقوم النظام الغذائي الطبيعي للأبقار على العشب والأعلاف الخضراء الأخرى. وتُخمّر معدتها الرباعية الألياف بمساعدة الأحياء الدقيقة، ولهذا يُعد الإمداد الثابت بالمواد الخشنة (المرعى أو الدريس أو السيلاج) أمراً أساسياً. وفي المراعي الجيدة قد لا تحتاج الأبقار إلى الكثير غير ذلك، لكنها في الشتاء أو على أرض فقيرة تحتاج إلى أعلاف مخزّنة وأحياناً إلى حبوب أو أعلاف مركّزة لتلبية احتياجاتها من الطاقة والبروتين. وكثيراً ما تُقدَّم مكملات معدنية لأن المرعى وحده قد يفتقر إلى بعض العناصر، وهو أمر شائع في المراعي المحدودة التي تعتمد عليها بعض المزارع في الإمارات.

وتتغير احتياجات التغذية بحسب مرحلة النمو والموسم والغرض من التربية. فالحيوانات النامية والأبقار المرضعة والحيوانات التي يجري تسمينها للحم تحتاج إلى طاقة أكبر من الأبقار الجافة التي تُعطى علفاً للمحافظة فقط. ويجب تجنّب التغييرات المفاجئة في النظام الغذائي لأنها قد تُخل بوظيفة الكرش.

المكملات والمياه

تساعد حجارة الملح والمعادن على سد النقص الغذائي في المرعى، وينبغي توفيرها حيث يُعرف وجود نقص فعلي. وتظل المياه النظيفة والعذبة أهم عنصر على الإطلاق: فقد تشرب البقرة البالغة عشرات اللترات يومياً، وأكثر من ذلك في الحر أو أثناء الإرضاع، وهو ما يستدعي انتباهاً خاصاً في مناخ الإمارات الحار. ويجب فحص مصادر المياه يومياً وحمايتها من التجمد في الشتاء.

الأبقار حيوانات قوية بشكل عام، لكن حجمها وجهازها الهضمي يجعلانها عرضة لمشاكل معينة. وترتبط كثير من المشاكل الصحية بالحوافر أو الضرع أو الكرش أو الطفيليات. ويصل العمر الطبيعي للأبقار إلى ما بين 15 و20 عاماً تقريباً، رغم أن أبقار الحليب واللحم تُستبعد عادة من القطيع قبل ذلك لأسباب إنتاجية. وتمنع التغذية الجيدة والإسكان النظيف والمراقبة المنتظمة معظم المشاكل قبل أن تتفاقم.

الرعاية الوقائية

• تطعيمات دورية ومكافحة طفيليات بحسب توجيه الطبيب البيطري
• فحص الحوافر وتقليمها بانتظام
• أماكن راحة نظيفة وجافة ومرعى جيد الصرف
• تقييم الحالة الجسدية لرصد الإفراط أو النقص في التغذية
• إدارة دقيقة خلال فترة الولادة

تبلغ العجلات (الإناث الصغيرة) سن التكاثر عادة بين 12 و15 شهراً تقريباً، حسب السلالة ومعدل النمو، ويجري تلقيحها عادة بعد بلوغها وزناً جسدياً كافياً. وتدخل الأبقار في دورة شبق تتكرر كل ثلاثة أسابيع تقريباً. ويتم التلقيح إما عبر ثور يعيش مع القطيع أو عبر التلقيح الاصطناعي، الذي يُستخدم على نطاق واسع في مزارع الحليب وتربية السلالات النسبية للوصول إلى ذكور مختارين بعينهم.

وتستمر فترة الحمل نحو تسعة أشهر (بين 280 و285 يوماً تقريباً). وتلد البقرة عادة عجلاً واحداً، وتحدث التوائم أحياناً لكنها أقل شيوعاً. ويستطيع العجل الوقوف والرضاعة خلال ساعات من ولادته، ويبقى قريباً من أمه التي ترضعه وتحميه. وفي أنظمة إنتاج اللحم يبقى العجل عادة مع أمه حتى الفطام، بينما في أنظمة الحليب يُربى العجل عادة بمعزل عنها كي يتسنى حلب البقرة. وبإدارة جيدة، يمكن أن تنتج البقرة عجلاً واحداً تقريباً كل عام.

هل تربية الأبقار مناسبة لك؟

تربية الأبقار التزام كبير بالأرض والوقت والمال. فكل حيوان يحتاج إلى مساحة رعي وأسوار آمنة ومياه ومأوى، إضافة إلى منشآت تعامل للتقييد الآمن. ويلزم الفحص اليومي كل يوم في السنة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والأعياد وأيام الطقس السيئ، وقد يعيش الحيوان لأكثر من عقد. وقبل اقتناء الأبقار، تأكد من امتلاكك مساحة رعي كافية لكل رأس، وقدرتك على تخزين علف الشتاء، وقدرتك على نقل حيوان كبير الحجم والسيطرة عليه. كما تشترط جهات كثيرة، ومنها البلديات المحلية في الإمارات، تسجيل الحيوانات وسجلات حركة القطيع وبطاقات تعريف.

من أين تحصل على الحيوان

يمكن شراء الأبقار من مربّين معتمدين وأسواق الماشية ومزادات تصفية المزارع، وأحياناً تُتاح عبر جهات إعادة تأهيل حيوانات المزارع. اشترِ من مصادر تحتفظ بسجلات صحية وتناسلية واضحة، وافحص الحيوانات من حيث السلامة والحالة الجسدية والطباع قبل الشراء. ويقلل الشراء المحلي من قطيع معروف من مخاطر الأمراض والنقل.