بيلتسفيل الأبيض الصغير

ديك رومي بيلتسفيل الأبيض الصغير سلالة تراثية صغيرة الحجم أُسِّست في الولايات المتحدة. استُنبطت لتوفير ذبيحة ملائمة لحجم الأسرة في حقبة كانت فيها ديوك الرومي التجارية ضخمة تلائم المطاعم والمؤسسات الكبيرة. والنتيجة طائر صغير بما يكفي لوجبة عائلية مع نسبة جيدة من اللحم إلى العظم.

تتميز السلالة بريش أبيض وجسم عريض ممتلئ اللحم على هيكل قصير. الطيور البالغة أصغر بوضوح من سلالات الصدر العريض السائدة في الإنتاج التجاري، وتحتفظ بقدرتها على التزاوج الطبيعي والرعي. الطباع من أبرز سمات السلالة: هادئة وودودة وسهلة الترويض، مما يجعلها سهلة الإدارة في القطعان الصغيرة والمزارع المحدودة المساحة.

تحوّل الطلب نحو الطيور التجارية الكبيرة في أواخر القرن العشرين، فتراجعت أعداد بيلتسفيل الأبيض الصغير تراجعاً حاداً. واليوم تقتصر تربيتها على هواة الدواجن التراثية والمزارع الصغيرة بعيداً عن الإنتاج التجاري.

من يناسبه

تناسب السلالة المربين الراغبين في ديك رومي تراثي على مزرعة صغيرة وذبيحة بحجم الأسرة لا بحجم الحفلات الكبيرة. طباعه الهادئة وتزاوجه الطبيعي يجعلانه خياراً عملياً لمن يتعلم تربية ديوك الرومي. وهو أقل ملاءمة لمن يسعى إلى أقصى وزن للذبيحة، إذ تتفوق عليه سلالات الصدر العريض التجارية في هذا الجانب.

يأخذ بيلتسفيل الأبيض الصغير اسمه من بيلتسفيل بولاية ماريلاند، موقع أبحاث الدواجن التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية. طُوِّر هناك ضمن مشروع تربية مدروس، اعتمد على سلالات ديوك رومي بيضاء أصغر لترسيخ طائر مدمج ممتلئ اللحم.

كان الهدف عملياً. ديوك الرومي التجارية في تلك الحقبة كانت ضخمة، والطائر الكامل أكثر لحماً مما تحتاجه مائدة الأسرة العادية. سعى المربون إلى ذبيحة أصغر يمكن للأسرة شراؤها وشيّها والانتهاء منها دون كميات كبيرة من بقايا الطعام، مع الحفاظ على جودة اللحم والريش الأبيض لذبيحة نظيفة المظهر.

اعتُرفت بالسلالة كصنف متميز وشهدت مرحلة من الانتشار الحقيقي في سوق الشوي الصغير. رُوِّجت بوصفها ديكاً رومياً مناسباً للطباخة المنزلية والأفران الصغيرة، وملأت لبعض الوقت فراغاً واضحاً في السوق.

لم يدم ذلك الوضع. مع توسع الإنتاج وانتشار الثلاجات والأفران الكبيرة، تحولت تفضيلات المشترين نحو الطيور الأكبر، وهيمن الصدر العريض الأبيض على السوق. انخفضت أعداد بيلتسفيل الأبيض الصغير انخفاضاً حاداً وخرج إلى حد بعيد من الاستخدام التجاري. يستمر وجوده اليوم بفضل مربي الدواجن التراثية الساعين إلى الحفاظ على السلالة.

بيلتسفيل الأبيض الصغير ديك رومي صغير مدمج ذو جسم عريض ومستدير يحمله هيكل قصير. الانطباع العام طائر ممتلئ اللحم في صورة مصغّرة مقارنةً بديوك الرومي التجارية. الرأس والعنق يحملان الجلد الأجرد اللحمي المميز لديوك الرومي، بما فيه الزائدة والأعلاف التي تحمر وتنتفخ حين يعرض الذكر نفسه.

الريش واللون

الريش أبيض على امتداد الجسم، مما يجعل الذبيحة خالية من ريش الدبوس الداكن. جلد الرأس والعنق الأجرد يتراوح بين الوردي والأحمر، ويتغير لونه بحسب حالة الطائر ويزداد إشراقاً أثناء العرض. تحمل الذكور البالغة لحية داكنة على الصدر. الساقان والقدمان فاتحتا اللون. الريش الأبيض والجسم الصغير العريض هما السمتان اللتان تميزان السلالة عن ديوك الرومي الأبيضاء الأكبر بأوضح صورة.

يُعرف بيلتسفيل الأبيض الصغير بمزاجه الهادئ المتوازن. الطيور ودودة وسهلة الترويض، وتتحمل الاحتجاز والتربية المتقاربة أفضل من السلالات الأكثر حساسية. هذا يجعل السلالة سهلة الإدارة لمن يريد ديوك رومي في قطيع صغير أو مع دواجن أخرى.

مع البشر، تكون الطيور هادئة ومتحملة للتعامل المعتاد، مما يفيد عند التغذية والفحص الصحي وموسم التلقيح. تعرض الذكور وقد تصبح أكثر حزماً في موسم التلقيح كما هو طبيعي لديوك الرومي، غير أن السلالة لا تُعرف بالعدوانية المستمرة التي تُلاحَظ في بعض الخطوط. الإناث منتبهة وعملية عند الجلوس على البيض وتربية الصغار.

مع الطيور الأخرى تتعايش السلالة بشكل مقبول مع توفر المساحة الكافية وإمكانية الوصول إلى المغذيات لتجنب التنافس. تُربى ديوك الرومي والدجاج منفصلَين أحياناً لأسباب صحية لا بسبب الطباع. تحتفظ السلالة بسلوك الرعي النشط وترعى وتتغذى بنفسها حين يُسمح لها بالخروج.

العناية بالمظهر

• ديوك الرومي تنظف نفسها بالتنظيف الذاتي، لذا لا حاجة للاستحمام الروتيني.
• وفر منطقة جافة للاستحمام بالتراب للمساعدة في مكافحة الطفيليات الخارجية.
• افحص الأقدام والأرجل بحثاً عن قراد قشور الأرجل والجروح والتهاب مفاصل الأصابع أثناء التعامل.
• قلّم الأظافر أو المنقار المتطاولَين فقط عند الحاجة؛ الطيور التي ترعى عادةً تعتني بنفسها.

التمرين

• أتِح الوصول اليومي إلى حظيرة آمنة أو مرعى للرعي والتمرين.
• دوِّر الأرض أو احرص على صرف جيد للمياه للحد من الوحل وتراكم الطفيليات.
• وفر مجاثم منخفضة؛ حتى الطيور العريضة ستجثم بعيداً عن الأرض.
• أعطِ مساحة كافية وأماكن تغذية كافية حتى لا تُجبَر الطيور على التنافس.

البيئة

ضع القطيع في مأوى جاف خالٍ من التيارات الهوائية جيد التهوية مع فرشة نظيفة وجافة وباب محكم لصد الحيوانات المفترسة. السلالة متينة لكنها تستفيد من الظل والماء في الحر والمأوى الجاف المحمي من الرياح في البرد. حظيرة مسوّرة أو مرعى يُقفل ليلاً يناسب عادات رعي السلالة مع إبقاء الطيور في أمان.

تحتاج ديوك الرومي بروتيناً أكثر من الدجاج، ولا سيما أثناء النمو. قدِّم بادئاً ومنمياً لديوك الرومي أو طيور الصيد عالي البروتين في الأسابيع الأولى، ثم انتقل إلى علف صيانة أو تلقيح عند نضج الطيور. يكمل الرعي في المرعى النظام الغذائي لكن لا ينبغي أن يحل محل العلف المتوازن. وفر الحجر غير القابل للذوبان إذا كانت الطيور تأكل الحبوب الكاملة أو ترعى، إذ يساعدها على طحن الطعام.

المكافآت والمكملات

يمكن تقديم الخضروات والمنتجات النباتية وكميات صغيرة من الحبوب كمكافآت، بشرط أن تبقى جزءاً صغيراً من النظام الغذائي حتى لا يتخفف العلف المتوازن. وفر الحجر للطيور التي ترعى أو تأكل الحبوب الكاملة، وقدِّم مصدر كالسيوم كقشر المحار المسحوق منفصلاً لإناث البيض. الماء النظيف يجب أن يكون متاحاً دائماً.

بيلتسفيل الأبيض الصغير سلالة تراثية متينة. كونها تحتفظ بحجمها الطبيعي وقدرتها على التزاوج والرعي، فهي تتجنب بعض مشكلات الأرجل والقلب التي تعاني منها الخطوط التجارية الثقيلة جداً. مع رعاية جيدة قد يعيش الطائر من 5 إلى 10 سنوات، وإن كانت الطيور المربية للمائدة تُذبح في وقت أبكر بكثير. معظم المشكلات الصحية مردّها الرطوبة أو الطفيليات أو ضعف التغذية لا للسلالة ذاتها.

الرعاية الوقائية

• حافظ على المأوى جافاً ونظيفاً وجيد التهوية.
• دوِّر الأرض وتجنب الاكتظاظ للحد من تراكم الطفيليات.
• افصل ديوك الرومي عن الدجاج حيثما كان الرأس الأسود مثاراً للقلق.
• عزل الطيور الجديدة قبل إضافتها إلى القطيع.
• اتبع خطة تدويد وتطعيم بإشراف بيطري مناسبة لمنطقتك.

تُربى السلالة على غرار ديوك الرومي التراثية الأخرى: مأوى ليلي متين مع حظيرة خارجية آمنة أو مرعى. يوفر المأوى الحماية من الطقس والحيوانات المفترسة، بينما تمنح الحظيرة مساحة الرعي التي تستثمرها السلالة جيداً. التهوية الجيدة بلا تيارات هوائية وفرشة جافة وباب قابل للقفل هي الأساسيات. كون السلالة صغيرة ونشيطة فهي لا تحتاج إلى التعزيز الثقيل للطيور العملاقة، غير أن السياج يجب أن يكون محكماً ضد الحيوانات المفترسة.

قائمة تجهيز المأوى

• مأوى جاف جيد التهوية مع فرشة نظيفة
• مجاثم منخفضة متينة للجثوم
• مشارب ومغذيات نظيفة مع نقاط وصول كافية
• حظيرة أو مرعى مسوّر آمن للرعي النهاري
• ظل ومأوى من الرياح في الطقس الحار والبارد
• سياج محكم ضد الحيوانات المفترسة وباب ليلي قابل للقفل

يستغرق بيض ديوك الرومي نحو 28 يوماً للفقس، مدة أطول من بيض الدجاج. يمكن إجراء الفقس طبيعياً تحت دجاجة رومي حاضنة، وهو ما تجيده السلالة، أو في حاضنة اصطناعية للدفعات الأكبر أو الأكثر تحكماً. اجمع البيض النظيف السليم واحفظه بالطرف المدبب لأسفل في مكان بارد لمدة لا تتجاوز أسبوعاً تقريباً قبل التحضين. أياً كانت الطريقة، ثبات درجة الحرارة والرطوبة والتقليب المنتظم يعطيان أفضل النتائج.

خطوات الفقس

1. اختر بيضاً نظيفاً سليماً واحفظه بارداً بالطرف المدبب لأسفل لمدة تصل إلى أسبوع تقريباً.
2. ضع البيض في حاضنة مستقرة على نحو 37.5 درجة مئوية، أو ضعه تحت دجاجة رومي حاضنة مستقرة.
3. حافظ على الرطوبة وقلّب البيض عدة مرات يومياً.
4. أوقف التقليب حول اليوم الخامس والعشرين وارفع الرطوبة للفقس.
5. اترك الصغار في الحاضنة حتى تجف وتنفش قبل نقلها إلى حاضنة دافئة.