هيرفورد

خنزير هيرفورد خنزير أليف طُوّر في الولايات المتحدة وسُمّي بنمط لونه الذي يحاكي سلالة أبقار هيرفورد: جسم أحمر بوجه أبيض وعلامات بيضاء. وهو خنزير كبير من نوع اللحم يقدّره صغار المزارعين وأصحاب البيوت الريفية لطبعه المتّزن وزيادة وزنه الموثوقة.

البالغون حيوانات ثقيلة. فالذكور والإناث الناضجة تبلغ عادةً 600 إلى 800 رطل، وبعض الأفراد أثقل مع حسن الإدارة. وتنضج السلالة بوتيرة معتدلة وتكتسب الوزن بانتظام لا في طفرات مفاجئة، ما يعين على إنتاج ذبائح متجانسة.

يُعدّ هيرفورد حسن المعشر سهل الانقياد. وهذا الطبع، مقرونًا بجلده على المرعى، يجعله خيارًا عمليًا لمن يربّي الخنازير في الأنظمة المكشوفة أو شبه المكشوفة، ويصلح في دولة الإمارات العربية المتحدة لمن يبتغي حيوانًا مطواعًا يحتمل الأجواء الحارّة مع الظلّ الملائم.

لمن يصلح

يوائم هيرفورد من يبتغي خنزيرًا وديعًا سهل الإدارة لإنتاج اللحم في مزرعة صغيرة أو متوسطة. وهو يحتمل الإيواء المكشوف والتعامل من أصحاب الخبرة الأقلّ أفضل من بعض السلالات الأشدّ نزقًا. وليس حيوانًا بحجم الأليف المنزلي: فحجم البالغ وحاجته للعلف يستوجبان أسيجة ومأوى ومتّسعًا لائقًا.

نشأ خنزير هيرفورد في الولايات المتحدة في العقود الأولى من القرن العشرين. وسعى المربّون إلى استحداث خنزير بنمط لوني ثابت مميّز مصوغ على غرار سلالة أبقار هيرفورد التي تحمل جسمًا أحمر ووجهًا أبيض.

جُمّعت السلالة من تهجين سلالات خنازير أمريكية راسخة في تلك الحقبة، منها الدوروك وبولندا الصين والتشستر الأبيض، واصطُفيت على مدى أجيال متعاقبة لتثبيت العلامات الحمراء والبيضاء. وتركّز العمل في الغرب الأوسط حيث شاعت هذه السلالات المؤسِّسة.

نُظّم سجلّ سلالة في الولايات المتحدة لتوثيق خنازير هيرفورد وضبط معيار اللون الذي يعرّف السلالة. وخلال منتصف القرن العشرين لقي هيرفورد إقبالًا لدى المزارعين الراغبين في خنزير لحم مزدوج الغرض متجانس جميل الطلعة.

ومع تحوّل الإنتاج التجاري للحم الخنزير نحو عدد محدود من الخطوط الصناعية عالية الإنتاج، تراجع هيرفورد عددًا. وهو اليوم يُربّى غالبًا لدى أصحاب الحيازات الصغيرة وهواة السلالات العريقة وبرامج تربية الماشية للنشء، ويُعدّ سلالة ثانوية أو عريقة لا تجارية رائجة.

يُعرَف هيرفورد فورًا بلونه. الجسم أحمر غامق، والوجه أبيض، غالبًا مع بياض على أسفل القوائم والخط السفلي وطرف الذيل. وتباين الوجه الأبيض مع الفروة الحمراء هو السمة الفارقة للسلالة.

البنية بنية خنزير لحم: جسم طويل عميق وظهر عريض وأفخاذ مكتنزة اللحم وقوائم متينة تحمل وزن الحيوان على المرعى. الرأس متوسط الطول بخطم معتدل، والأذنان تُحملان عادةً أمامًا متهدّلتين قليلًا لا قائمتين تمامًا.

الفراء والألوان

الفراء قصير خشن كالمعتاد في خنزير يُربّى في الخارج، ويكسو جلدًا سميكًا مصطبغًا. ويقتضي المعيار جسمًا أحمر بوجه أبيض. ويُظهر معظم الأفراد بياضًا على قائمتين على الأقل وعلى الخط السفلي. أما البياض الزائد المنتشر على الجسم، أو وجه غير أبيض في غالبه، فيُعدّ عيبًا في معيار اللون. وتتدرّج درجة الحمرة بين الأفراد من أحمر فاتح إلى أحمر ماهوجني غامق.

لهيرفورد سمعة في الطبع اللطيف المتّزن. تميل الحيوانات إلى الهدوء حول الناس، وهي بطيئة الفزع متعاونة أثناء التعامل الروتيني كالإطعام والنقل بين الحظائر والتحميل. وهذا الطبع من أبرز أسباب تفضيل أصحاب الحيازات الصغيرة ومشاريع عرض النشء للسلالة.

مع القائمين المألوفين يكون ودودًا فضوليًا. وحول الغرباء يكون في العموم متسامحًا لا عدوانيًا، وإن كان ينبغي مقاربة أي خنزير كبير باحترام. وتستقرّ خنازير هيرفورد عادةً في المجموعات وتتوافق مع سائر الخنازير حين يتوفّر متّسع وأماكن علف تجنّب التزاحم.

وكسائر الخنازير، تصير الأنثى ذات البطن الجديد حامية وينبغي منحها هدوءًا ومسافة أثناء الولادة. والذكور كبيرة قوية تلزمها معاملة محكمة مهما بلغ اتّزانها. أما الخنازير المملّة أو ناقصة الإشغال فقد تنبش وتختبر الأسيجة، فالمتّسع الكافي والإثراء يُبقيان السلوك مستقرًا.

العناية بالنظافة

• الخنازير تعتني بنفسها في الغالب ولا تحتاج تمشيطًا
• هيّئ مغطسًا طينيًا أو رشّاشات في الأجواء الحارّة، فالخنازير لا تعرق وتستعمل الطين للتبريد وحماية الجلد
• تفقّد الجلد والأذنين والقوائم دوريًا بحثًا عن طفيليات وحروق شمس على المناطق البيضاء وحوافر مفرطة
• قلّم الحوافر عند الحاجة فقط؛ فالخنازير على الأرض الصلبة تبريها عادةً بنفسها

التمرين

• أتِح وصولًا إلى زريبة أو مرعى للنبش والاقتيات والحركة
• ناوب المرعى حيث أمكن للحدّ من تراكم الطفيليات وحماية الغطاء النباتي
• تجنّب حبس خنزير كبير نشيط في حظيرة صغيرة مددًا طويلة

البيئة

يبلي هيرفورد حسنًا في الأنظمة المكشوفة وشبه المكشوفة. هيّئ مأوى جافًا خاليًا من التيارات بفراش نظيف للبرد والبلل، وظلًّا مع مغطس للحرّ. والمناطق الوجهية والجسمية البيضاء قد تحترق بالشمس، فالظلّ مهمّ في الصيف. ويجب أن تكون الأسيجة قوية منخفضة إلى الأرض، فالخنازير تنبش وتدفع؛ والأسيجة الكهربائية أو ألواح الخنازير المتينة خياران شائعان.

تُربّى خنازير هيرفورد عادةً على عليقة خنازير تجارية متوازنة قوامها حبوب كالذرة ومصدر بروتين كوجبة فول الصويا، مع فيتامينات ومعادن مضافة. وحاجة البروتين أعلاها في الخنازير النامية الصغيرة وتتراجع نحو النضج. وعلى المرعى تقتات السلالة جيدًا وتأكل العشب والجذور وسائر المواد النباتية، وهو ما يكمّل العليقة المُركّبة لا يحلّ محلّها كليًا. ويجب توفّر ماء عذب نظيف في كل حين، لا سيما في الحرّ.

المكافآت والمكمّلات

يمكن تقديم بقايا الخضار والفاكهة باعتدال مكافآتٍ حيث تسمح الأنظمة المحلية. والمعادن المتاحة بحرية والماء النظيف يدعمان النمو وبناء العظام. واضبط كميات العلف لإبقاء حيوانات التناسل في حالة جسم معتدلة، فالإناث والذكور المفرطة السمنة قد تقلّ خصوبتها وتتأذّى مفاصلها.

يُعدّ هيرفورد سلالة جَلْدة متينة تتكيّف حسنًا مع الظروف المكشوفة. ومع حسن الإدارة تعيش حيوانات التناسل نحو 6 إلى 10 سنوات، وإن كانت الخنازير المربّاة للحم تُذبح قبل ذلك بكثير. وجُلّ المتاعب الصحية في السلالة مرتبط بالإدارة لا موروثًا، ويستجيب لحسن المأوى ونظافة الأرض ومكافحة الطفيليات وتوازن الإطعام.

الرعاية الوقائية

• التزم جدول تطعيم وتدويد يُضبط مع طبيب بيطري
• ناوب المرعى وأبقِ الحظائر جافة للحدّ من الطفيليات والمرض
• وفّر ظلًّا ومأوى ومغطسًا على مدار العام
• راقب حالة الجسم والقوائم وقلّم الحوافر عند الحاجة
• اعزل الحيوانات الجديدة قبل ضمّها إلى القطيع

تُلقَّح بِكار هيرفورد عادةً نحو 7 إلى 8 أشهر من العمر، بعد بلوغ حجم وحالة جسم كافيين، فيما يُستعمل الذكور من سنّ مماثلة. وتأتي الأنثى في الشبق كل 21 يومًا تقريبًا. وحمل الخنازير قريب من 114 يومًا، وغالبًا ما يُذكر بثلاثة أشهر وثلاثة أسابيع وثلاثة أيام.

يتراوح حجم البطن عادةً من 8 إلى 12 خنّوصًا، متفاوتًا بعمر الأنثى وحالتها وإدارتها. وطبع السلالة الهادئ يمتدّ عمومًا إلى الولادة والأمومة، وتُعدّ إناث هيرفورد أمهات منتبهات حسنات الإدرار.

تُفطَم الخنانيص عادةً نحو 6 إلى 8 أسابيع من العمر. ويقلّل حيّز ولادة نظيف جاف مع تدفئة إضافية للخنانيص حديثة الولادة من الخسائر، فالصغار يبردون بيسر. وتنتفع الأنثى بالهدوء أثناء الولادة وبُعيدها، وبعليقة تُضبط لدعم الإرضاع.