بيكين

البيكين بطة منزلية كبيرة ذات ريش أبيض ناصع، ومنقار برتقالي، وأرجل برتقالية. تُعدّ من أكثر أنواع البط شيوعاً في المزارع الصغيرة، وينحدر معظم لحم البط التجاري في كثير من دول العالم من هذه السلالة أو نسلها.

الطيور البالغة ثقيلة الجسم وعريضته. يبلغ وزن الذكر ما بين 4 و4.5 كيلوغرام، وتزن الأنثى بين 3.5 و4 كيلوغرام، وهو ما يصنّف البيكين ضمن الطيور كبيرة الحجم. ينمو الفرخ بسرعة ويبلغ وزن السوق في نحو 7 إلى 8 أسابيع، وهذا من أبرز أسباب هيمنتها على صناعة بط اللحم.

تجمع السلالة بين هذا الحجم الكبير وطباع هادئة وطيبة وقابلة للترويض. نشيطة نهاراً، تبحث عن غذائها بكفاءة، وتتقبّل التعامل البشري بشكل جيد، مما يجعلها خياراً عملياً لمن يرغب في قطيع منتج وسهل الإدارة.

لمن تناسب البيكين؟

تناسب البيكين المربّين الراغبين في بطة منتجة بلا متاعب. طباعها الهادئة تجعلها خياراً مناسباً للأسر ومن يدخل عالم تربية الطيور المائية لأول مرة، وحجمها وصلابتها يلائمان المزارع الصغيرة والأفنية الخلفية التي توفر مساحة وماءً نظيفاً. لا تناسب من يبحث عن بطة طائرة أو تحضن بيضها بانتظام، إذ إن البيكين أثقل من أن تحلق وعادةً ما تكون غير منتظمة في الحضانة.

أخذت البيكين اسمها من «بيكين»، التهجئة الإنجليزية القديمة لبكين. طُوِّرت في الصين من بط أبيض محلي انتُخب للحجم والنمو السريع، وكانت طيور من هذا النوع تُربّى في منطقة العاصمة منذ أجيال قبل وصولها إلى الغرب.

وصلت السلالة إلى الولايات المتحدة عام 1873 حين شُحنت مجموعة صغيرة من الطيور من الصين إلى نيويورك. انتشرت البيكين بسرعة في مزارع البط الأمريكية من هذا الإرث المؤسِّس، وأصبحت جزيرة لونغ آيلاند في نيويورك مركزاً لصناعة بط تجارية كبيرة استمرت عقوداً، ومنها اشتُقّ مصطلح «فرخ بط لونغ آيلاند».

وصلت البيكين إلى بريطانيا في الوقت ذاته تقريباً، مطلع سبعينيات القرن التاسع عشر، وحازت الاعتراف في المعيار الأمريكي للكمال عام 1874. انتخب المربون الأوروبيون والأمريكيون لاحقاً أشكالاً جسدية مختلفة نسبياً، غير أن كلا الخطّين ينحدران من الأصل الصيني ذاته.

بفضل نموها السريع وغزارة إنتاجها، أصبحت البيكين الأساسَ الذي بُنيت عليه صناعة البط التجاري الحديثة. معظم بط اللحم المربّى عالمياً اليوم ينحدر من هذه السلالة، التي لا تزال حاضرة في المزارع الصناعية والأفنية المنزلية على حدٍّ سواء.

للبيكين جسم كبير عميق يميل إلى الاستطالة، تحمله بزاوية منتصبة نسبياً. الرأس مدوّرة، والعنق سميك، والصدر عريض ممتلئ. الريش أبيض مع صبغة كريمية أو صفراء فاتحة في الغالب لا أبيض ناصع. المنقار والأرجل والأقدام المشبكة برتقالية اللون، والعيون داكنة غائرة قد تبدو كأنها مختبئة خلف الرأس الممتلئة.

الريش والألوان

تحمل البيكين لوناً معترفاً به واحداً: الأبيض. تتراوح درجته بين الأبيض النقي والكريمي الناعم، والطيور التي تتغذى على العشب أو العلف الغني بالقطيفة تُظهر صبغة صفراء أعمق. الريش كثيف وطارد للماء، يعلو طبقة ثقيلة من الزغب تحفظ الطائر دافئاً في البرد والمطر. الذكر والأنثى متشابهان في المظهر تقريباً باستثناء الحجم وريش الذيل الملتفة عند الذكر. صوت الذكر أخفت وأبحّ، في حين تُصدر الأنثى النعيق الكلاسيكي الصاخب المعروف.

لدى البيكين طباع متوازنة وطيبة الطبع. هادئة ومسالمة مع البشر، تتكيف بسرعة حين تُعامَل بانتظام، وهي من أسهل أنواع البط في الإدارة ضمن بيئات الأفنية المنزلية. يصف كثير من المربين طيوراً بعينها بأنها فضولية وودودة، لا سيما حين تُربّى من مرحلة الفراخ وتُطعَم باليد.

مع الأسر تكون لطيفة ونادراً ما تُبدي عدوانية. قد يصبح الذكر متجرئاً في موسم التزاوج، لكن البيكين أقل دفاعيةً عن أراضيها مقارنةً بكثير من الطيور المائية الأخرى. مع الغرباء تميل إلى الحذر في البداية ثم تسترخي، وتُطلق نعيقاً صاخباً حين تُفاجأ.

تتعايش البيكين جيداً مع الحيوانات الأخرى. تتساكن مع الدجاج والإوز وسلالات البط المختلفة، وطباعها الهادئة تجعلها نادراً ما تبادر بأي نزاع. الطيور نشيطة في ساعات النهار تبحث عن الحشرات والبزاقات والنباتات، وتكون في أحسن أحوالها حين تجد مساحة للتجوال وماء تخوض فيه.

العناية بالريش

• وفّر ماء مكشوفاً عمقه كافٍ لكي تغمس البطة رأسها بالكامل وترشّ الماء، للحفاظ على نظافة العيون والمنخارين والريش.
• اترك البطة ترتّب ريشها وتنشر زيوتها الطبيعية بعد الاستحمام؛ فالبيكين الصحية تعزل ريشها بنفسها ولا تحتاج إلى استحمام يدوي.
• افحص المنقار والأرجل البرتقالية بحثاً عن جروح أو تشققات خلال التعامل الاعتيادي.
• قصّ الأظافر عند الحاجة فقط، وهو أمر نادر في الطيور التي تُربّى على أرض متنوعة.

التمرين

• امنح البطة وصولاً يومياً إلى ساحة أو فناء للرعي والسير والخوض في الماء.
• وفّر بركة أو حوضاً أو وعاء كبيراً للماء؛ فالسباحة هي التمرين الرئيسي لهذه السلالة.
• احتفظ بقطيع من طيرين أو ثلاثة على الأقل، إذ إن البيكين اجتماعية وتكون أكثر نشاطاً بصحبة أقرانها.
• تجنّب الأسطح الصلبة لفترات طويلة لأنها تُجهد أرجل هذا الطائر الثقيل.

البيئة

تتحمل البيكين الطقس البارد والرطب بفضل زغبها الكثيف، لكنها تحتاج إلى ظل ووفرة من ماء الشرب في حالات الحر الشديد إذ تتأثر بارتفاع درجات الحرارة. يجب أن يبقى الفراش جافاً للوقاية من مشكلات القدمين. المأوى المنخفض ذو الباب العريض أنسب من الحظيرة المرتفعة، لأن البط الثقيل لا يتسلق المنحدرات بسهولة.

البيكين بط كبير سريع النمو، لذا تكون جودة العلف بالغة الأهمية في الأسابيع الأولى. تحتاج الأفراخ إلى علف بادئ يحتوي على نياسين كافٍ، إذ يحتاج البط إلى هذا الفيتامين أكثر من الدجاج وقصوره يتسبب في ضعف الأرجل. بعد تباطؤ النمو، ينتقل البالغ إلى عليقة صيانة أو عليقة بيض حسب ما إذا كانت الأنثى تنتج بيضاً. البط الذي يرعى على العشب والحشرات يستهلك علفاً مُحضَّراً أقل، لكنه يستفيد دائماً من عليقة أساسية متوازنة.

الوجبات الخفيفة والمكملات

الخضراوات الورقية والبازلاء والخضراوات المقطعة وديدان الدقيق وديدان الأرض وجبات خفيفة مناسبة، وينبغي ألا تتجاوز نحو 10 بالمئة من النظام الغذائي. وفّر حصى غير ذوّاب إذا لم يكن البط يرعى في مساحة مفتوحة، إذ يحتاجه لطحن الغذاء. الإناث المنتجة للبيض تحتاج إلى مصدر منفصل للكالسيوم كقشر المحار المسحوق يُقدَّم لها باختيار حر.

البيكين سلالة متينة تكاد تخلو من الاضطرابات الوراثية. مع التغذية الجيدة والإسكان النظيف، يعيش البيكين عادةً 8 إلى 12 سنة، وإن كانت الطيور الثقيلة المربّاة بكثافة لإنتاج اللحم السريع قد تعمّر أقل. معظم المشكلات التي يلاحظها المربي مرتبطة بحجم الطائر وطريقة إدارته لا بالجينات.

الرعاية الوقائية

• أطعم الأفراخ علفاً بادئاً يحتوي على نياسين كافٍ خلال مرحلة النمو السريع.
• احفظ الفراش جافاً ووفّر ماء سباحة وشرب نظيفاً.
• وفّر ظلاً وتهوية وماءً إضافياً في الطقس الحار.
• تجنّب الفترات الطويلة على الأسطح الصلبة أو الخشنة.
• افحص القدمين والأرجل بانتظام أثناء التعامل مع الطيور.

تُربّى البيكين في الخارج في ساحة مؤمَّنة مع مأوى للاستخدام الليلي وفي الطقس السيئ. لأنها ثقيلة ولا تطير، يكفي السياج لصدّ الحيوانات المفترسة على الأرض، لكنه يجب أن يكون متيناً إذ لا دفاع للسلالة ضد الثعالب والكلاب وطيور الجوارح. يجب أن يكون المأوى على مستوى الأرض مع مدخل عريض منخفض، وفراش جاف كالقش أو نشارة الخشب، وتهوية جيدة.

قائمة تجهيز المأوى

• مأوى على مستوى الأرض مع باب عريض منخفض
• فراش جاف يُجدَّد بانتظام
• منطقة مظلة للأيام الحارة
• ماء شرب متاح في جميع الأوقات
• بركة أو حوض أو برميل للاستحمام
• سياج مقاوم للافتراس ومأوى ليلي يمكن إغلاقه

يستغرق فقس بيض البيكين نحو 28 يوماً، أي وقتاً أطول قليلاً من بيض الدجاج. البيكين غير منتظمة في الحضانة وكثير من الإناث لا تجلس على كامل الحضنة حتى الفقس، لذا يلجأ المربون غالباً إلى حاضن صناعي أو طائر حاضنة من سلالة أخرى. سواء تمت الحضانة تحت طائر أو في آلة، يحتاج البيض إلى حرارة ثابتة ورطوبة منضبطة وتقليب منتظم حتى الأيام الأخيرة.

خطوات التفريخ

1. اختر بيضاً نظيفاً متناسق الشكل واتركه 12 إلى 24 ساعة بالطرف العريض للأعلى قبل وضعه في الحاضن.
2. سخّن الحاضن إلى الحرارة والرطوبة المستهدفتين قبل إضافة البيض.
3. قلّب البيض عدة مرات يومياً حتى نحو اليوم 25.
4. ابتداءً من نحو اليوم السابع، افحص البيض بالضوء للتحقق من الإخصاب وأزِل البيض الصافي أو الميت.
5. في اليوم 25، أوقف التقليب وارفع الرطوبة واترك البيض في فترة الإغلاق.
6. اترك الأفراخ المفقوسة في الحاضن حتى تجف ثم انقلها إلى حاضنة دافئة.