هامبورغ

دجاج هامبورغ سلالة خفيفة الوزن ترتبط أصولها بألمانيا وهولندا ومناطق البلدان الواطئة في أوروبا، حيث لُقّب هناك بـ"البياض الهولندي اليومي" بسبب عادته في وضع بيض أبيض صغير الحجم بشكل شبه يومي خلال الأشهر الأدفأ. تتميز الطيور بجسم مدمج ووقفة منتصبة ويقظة. يزن الديك ما بين 2 و2.5 كجم تقريبا، وتزن الدجاجة بين 1.6 و2 كجم، ما يضعها ضمن فئة السلالات الصغيرة الخفيفة.

تشتهر السلالة بألوان ريشها المرقط والمخطط بدقة، حيث تُزيّن الأرضية البيضاء أو الذهبية النظيفة بقعا سوداء محددة أو خطوطا رفيعة. مع عرف وردي أنيق وأرجل زرقاء رصاصية وشحمات أذن بيضاء، ظل هامبورغ حاضرا في معارض الدواجن وفي حظائر المزارع الصغيرة على حد سواء.

هامبورغ من الطيور النشطة في البحث عن غذائها. تتحرك لمسافات واسعة وتطير بمهارة، وتفضل الفضاء المفتوح على الحظائر الضيقة. تميل إلى الحذر من الإمساك بها وتحافظ على استقلاليتها بدل السعي لمرافقة الإنسان، لذلك تناسب المربين الذين يقدّرون الإنتاجية والاعتماد على الذات أكثر من طير أليف يحب الجلوس في الحضن.

لمن تناسب هذه السلالة

تناسب هامبورغ المربين القادرين على توفير مساحة للتجوال وحظيرة مسيّجة بإحكام أو مغطاة، لأن الطيور تطير بسهولة ولا تتحمل الحبس الضيق. من يبحث عن بيض أبيض صغير منتظم وطير قوي يحتاج علفا محدودا سيجد في هذه السلالة خيارا مجزيا. أما من يريد دجاجة هادئة يمكن حملها أو طيرا مزدوج الغرض للحم، فقد لا تناسبه هامبورغ، لأن جسمها خفيف ومزاجها ميال للحذر والحركة.

لا تتوفر وثائق كاملة عن بدايات سلالة هامبورغ، لكنها ترتبط بالمنطقة الممتدة بين ألمانيا وهولندا، حيث رُبّيت طيور بياضة صغيرة ومنتجة لعدة قرون. يشير الاسم إلى مدينة هامبورغ الألمانية، رغم أن عددا من أصنافها اللونية تشكّل في مناطق أخرى من أوروبا قبل أن تُجمع تحت اسم سلالة واحدة.

في هولندا، كانت هذه الطيور تُقدّر كبياضات يومية، تزوّد البيوت ببيض أبيض صغير بشكل شبه يومي. انتقلت هذه السمعة إلى إنجلترا، حيث اكتسبت شعبية خلال القرن التاسع عشر. قام مربو الدواجن البريطانيون والألمان بالجزء الأكبر من العمل الذي ثبّت الأنماط اللونية الحديثة، خصوصا الصنفين المخطط والمرقط.

كانت هامبورغ من ضمن السلالات المعترف بها في الطبعة الأولى من "المعيار الأمريكي للكمال" الصادرة عام 1874، والتي تسجل عدة أصناف منها الفضي المرقط والذهبي المرقط والفضي المخطط والذهبي المخطط والأبيض والأسود. هذا الاعتراف المبكر يعكس مدى انتشار السلالة بحلول أواخر القرن التاسع عشر.

خلال القرن العشرين، تحوّلت هامبورغ من طير بياض عملي في المزارع إلى سلالة معارض وهواية، بعدما تفوقت عليها الهجن التجارية من حيث كمية البيض. ولا تزال إلى اليوم مفضلة لدى هواة الدواجن في الإمارات وغيرها بفضل مظهرها وقوة تحملها وانتظام بياضها.

تُظهر هامبورغ جسما صغيرا متوازنا وذيلا طويلا انسيابيا يُحمل بزاوية واثقة. الجسم مدمج ومستدير قليلا، ويقوم على أرجل رفيعة زرقاء رصاصية خالية من الريش. يحمل الرأس عرفاورديا ينتهي بشوكة تشير إلى الخلف، مع دلايات حمراء زاهية وشحمات أذن بيضاء نظيفة. الانطباع العام يقظ ورشيق أكثر منه ثقيلا.

الريش والألوان

تحمل الأصناف المرقطة أرضية بيضاء أو ذهبية مع بقعة سوداء واضحة، أو رقطة، عند طرف كل ريشة، ما يمنح الجسم مظهرا منقطا. أما الأصناف المخططة فتُظهر أرضية بيضاء أو ذهبية تعبرها خطوط سوداء رفيعة ومنتظمة على ريش الجسم، بينما يبقى ريش الرقبة والذيل أغمق. الصنف الأسود لونه أسود صافٍ يميل إلى لمعة خضراء معدنية، والصنف الأبيض نقي اللون بالكامل. أيا كان النمط، يكافئ المعيار الرسمي الوضوح والدقة في العلامات والريش المتماسك القريب من الجسم بدل الريش السائب أو المنفوش.

هامبورغ سلالة حيوية ومتيقظة. تقضي الطيور يومها في الحركة، تنبش الأرض وتبحث عن غذائها في أوسع مساحة متاحة لها، وتطير بمهارة كافية لتجاوز الأسوار العادية والمبيت على الأشجار إن أُتيحت لها الفرصة. هذا النشاط يجعلها بارعة في إيجاد غذائها الخاص، لكنه يعني أيضا أنها لا تتحمل الحبس الضيق.

مع الإنسان تحافظ هامبورغ على مسافتها. الطيور ليست عدوانية، لكنها لا تحب الإمساك بها أو حملها ونادرا ما تألف الإنسان، لذلك تبدو أكثر تحفظا مقارنة بسلالات الحدائق الهادئة. أمام الغرباء تبقى متيقظة وسريعة التفرق. داخل القطيع تتعايش عادة بلا مشاكل، رغم أن نشاطها قد يزعج السلالات الهادئة جدا إذا رُبّيت معها في مساحة ضيقة. وهي ليست طيرا حاضنا موثوقا، لذلك نادرا ما تربي صغارها بنفسها.

التنظيف والعناية

• وفّر منطقة جافة للاستحمام بالتراب لتتمكن الطيور من التخلص من الطفيليات الخارجية بنفسها.
• افحص الأرجل الزرقاء الرصاصية والأقدام بحثا عن حكة الأرجل المتقشرة، وافحص الريش بحثا عن القمل أثناء المناولة الروتينية.
• حافظ على نظافة العرف الوردي وشحمات الأذن، فالعرف المنخفض أقل عرضة لعضة الصقيع من العرف المفرد الكبير.

النشاط والحركة

• أتح تجوالا حرا يوميا أو حظيرة واسعة، فهذه الطيور مهيأة لقطع مسافات طويلة.
• وفّر مجاثم وغطاء طبيعيا، لأن هامبورغ تحب الطيران إلى الأعلى والمبيت هناك.
• ناوب على مناطق البحث عن الغذاء قدر الإمكان لإبقاء الأرض نظيفة والطيور مشغولة.

البيئة

تتحمل هامبورغ البرد جيدا بفضل ريشها الكثيف وعرفها الصغير، وفي أجواء الإمارات الحارة الرطبة على الساحل يبقى توفير الظل والماء البارد والتهوية الجيدة أهم عناصر الرعاية خلال أشهر الصيف. حظيرة محصنة ضد الحيوانات المفترسة وحظيرة خارجية بسقف مغطى أو سياج مرتفع أمران ضروريان، لأن قدرتها على الطيران تتجاوز الحواجز المنخفضة.

هامبورغ طير بارع في البحث عن غذائه، يكمّل نظامه الغذائي بالحشرات والبذور والأعشاب، لذلك تكون احتياجاته من العلف الجاهز متواضعة مقارنة بالسلالات الأثقل. مع ذلك، تحتاج الدجاجات البياضة إلى علف متوازن لدعم إنتاج بيض شبه يومي. يشكّل علف البياض المتكامل بنسبة بروتين تتراوح بين 16 و18 في المئة أساس الغذاء للدجاجات البالغة.

المكملات والوجبات الخفيفة

وفّر حصى غير قابل للذوبان ليساعد الطيور على طحن الغذاء في القانصة، وقدّم قشر المحار المطحون أو مصدرا آخر للكالسيوم بشكل دائم للحفاظ على قوة قشرة البيض. الوجبات الخفيفة مثل الخضروات الورقية ودود الطحين وكميات صغيرة من الحبوب مقبولة باعتدال، لكن يجب أن تبقى أقل من عشرة في المئة تقريبا من الوجبة اليومية حتى لا تُخل بتوازن العلف الأساسي. يجب توفير ماء نظيف باستمرار، خاصة في أجواء الإمارات الحارة.

هامبورغ سلالة قوية وراسخة منذ زمن طويل ولا تعاني من اضطرابات خاصة بها منتشرة. مع سكن جيد ورعاية روتينية، تعيش الطيور عادة من 6 إلى 8 سنوات. معظم المشاكل الصحية هي المشاكل المعتادة التي تصيب أي قطيع منزلي وليست حكرا على هذه السلالة. العرف الوردي الصغير يمنحها بعض الحماية من عضة الصقيع، وهو أمر مفيد في الأجواء الباردة، بينما تحتاج طيور الإمارات إلى تهوية جيدة وظل كافٍ لتفادي إجهاد الحر في الصيف.

الرعاية الوقائية

• حافظ على سكن جاف وجيد التهوية ونظيف للحد من الأمراض التنفسية.
• وفّر مناطق للاستحمام بالتراب وافحص الطيور بحثا عن القمل والحكة بانتظام.
• التزم بخطة تدويد ومكافحة طفيليات مناسبة لمنطقتك.
• اعزل الطيور الجديدة قبل ضمها إلى القطيع.

تزدهر هامبورغ حيث تتوفر لها مساحة للتجوال وحظيرة تُبقي الحيوانات المفترسة بعيدا. بما أن الطيور تطير بمهارة وتحب المبيت في الأعلى، يجب أن يوفر السكن مجاثم مرتفعة وحظيرة خارجية إما مغطاة أو مسيّجة بارتفاع كافٍ لإبقائها بالداخل. التهوية الجيدة مهمة في كل الأجواء، وفي مناخ الإمارات الحار والرطب على الساحل تكون التهوية الخالية من الرطوبة الراكدة والظل الكافي أهم من التدفئة، بينما تحتاج مناطق الصيف الشديد الحرارة إلى مبردات أو رذاذ ماء إضافي عند الحاجة.

قائمة تجهيز السكن

• حظيرة محصنة ضد الحيوانات المفترسة بباب محكم بلا فجوات.
• مجاثم عريضة ومرتفعة للمبيت.
• فرشة جافة وتهوية كافية بلا تيارات هواء مباشرة.
• حظيرة خارجية مغطاة أو سياج مرتفع لضبط الطيران.
• منطقة مظللة ومكان للاستحمام بالتراب وماء نظيف باستمرار، خاصة في أشهر الصيف الحارة.

يتبع بيض هامبورغ الجدول الزمني المعتاد لتفقيس الدجاج، أي نحو 21 يوما. السلالة ليست حاضنة موثوقة، لذلك نادرا ما تجلس الدجاجات على البيض لتربية صغارها بنفسها. المربون الراغبون في إكثار السلالة يعتمدون عادة على حاضنة صناعية أو دجاجة حاضنة من سلالة أخرى للقيام بمهمة الحضن. بيض هامبورغ صغير الحجم وأبيض اللون، لذا يُفضّل اختيار بيض نظيف ومكتمل التكوين ومتقارب في الحجم للحصول على أفضل نتائج تفقيس.

خطوات التفقيس

1. اجمع بيضا نظيفا ومتقاربا في الحجم واحفظه بالطرف المدبب إلى الأسفل لمدة لا تتجاوز أسبوعا تقريبا قبل وضعه في الحاضنة.
2. اضبط حرارة الحاضنة ورطوبتها عند مستوى ثابت قبل إضافة البيض.
3. قلّب البيض عدة مرات يوميا حتى اليوم 18 لضمان نمو الجنين بشكل متساوٍ.
4. افحص البيض بالضوء بين اليوم 7 والعاشر تقريبا لإزالة البيض غير المخصب أو المتوقف عن النمو.
5. أوقف التقليب في اليوم 18، وارفع نسبة الرطوبة، واترك الحاضنة مغلقة حتى يكتمل التفقيس.
6. اترك الكتاكيت تجف وتنفش ريشها داخل الحاضنة قبل نقلها إلى حاضنة تربية دافئة.