كاتالانا

الكاتالانا، ويُعرف أيضا باسم كاتالانا ديل برات، سلالة دجاج نشأت في إقليم كتالونيا بشمال شرق إسبانيا. وهي سلالة مزدوجة الغرض، أي أنها رُبّيت لتوفير عدد جيد من البيض إلى جانب لحم يستحق الذبح. ريشها بلون بني ذهبي دافئ مع ذيل أسود، وهذا التلوين يميزها عن معظم سلالات الدجاج المتوسطية الأخرى.

تناسب هذه السلالة الأجواء الحارة والجافة، وهو أمر يهم مربي الدواجن في دولة الإمارات الذين يتعاملون مع مناخ ساحلي حار ورطب معظم أشهر السنة. تتحمل الكاتالانا درجات حرارة الصيف المرتفعة أفضل من كثير من السلالات الشمالية، وتبقى نشطة في الفناء الخارجي في حرارة تُبطئ حركة قطعان أخرى. كما أنها من السلالات الجيدة في البحث عن غذائها، إذ تجول بحثا عن الحشرات والبذور والأعشاب، فتوفر جزءا كبيرا من احتياجاتها الغذائية بنفسها متى أُتيحت لها المساحة.

الكاتالانا طائر مستقل ونشيط، وليست من دجاج الأحضان. تتقبل التعامل معها لكنها تفضل مساحة للتجول، ما يجعلها خيارا عمليا لمربي الدواجن في المزارع الصغيرة والحظائر المفتوحة أكثر من ملاءمتها للحظائر المغلقة الضيقة.

لمن تناسب هذه السلالة

تناسب الكاتالانا المربين الذين لديهم مساحة كافية للبحث عن الغذاء ويعيشون في منطقة حارة أو معتدلة، وهو وضع مألوف في كثير من مزارع دولة الإمارات الصغيرة. تكافئ هذه السلالة من يبحث عن طائر منتج قليل المتطلبات ولا يحتاج إلى دجاجة هادئة أليفة. أما من يربي الدواجن في أجواء باردة ورطبة أو في حظائر ثابتة صغيرة، فقد يجد هذه السلالة عصبية وأصعب في الاستقرار.

تحمل الكاتالانا اسمها من كتالونيا، الإقليم الواقع في شمال شرق إسبانيا حيث رُبّيت. وترتبط السلالة ارتباطا وثيقا ببلدة إلبرات دي يوبريغات القريبة من برشلونة، ويعكس اسمها الإسباني الكامل كاتالانا ديل برات هذا الأصل. طوّر المزارعون المحليون هذه السلالة على مدى أجيال من دجاج المزارع المتوسطية الشائع لتصبح طائرا عمليا لإنتاج البيض واللحم معا.

تأسست السلالة كنوع معترف به في إسبانيا خلال القرن التاسع عشر، وأصبحت من أكثر سلالات الدجاج المحلية انتشارا في البلاد ومصدر فخر إقليمي في كتالونيا، حيث ظلت حاضرة في المزارع والأسواق.

نقلت الهجرة والتجارة الإسبانية الكاتالانا عبر المحيط الأطلسي، فترسخت في أجزاء من أمريكا الجنوبية حيث ناسب تحملها للحرارة مناخ تلك المناطق، واكتسبت شعبية في دول مثل الأرجنتين وغيرها من دول القارة.

خارج إسبانيا وأمريكا الجنوبية، ظلت الكاتالانا نادرة نسبيا. وهي معترف بها ضمن معايير سلالات الدواجن في عدد من الدول، لكنها تُربى بأعداد أقل من السلالات التجارية والمعروضة الكبرى، وتُقدَّر اليوم أكثر باعتبارها سلالة تراثية.

الكاتالانا طائر متوسط الحجم بوقفة منتصبة نشيطة إلى حد ما. جسمها متماسك ومستدير بشكل جيد لسلالة مزدوجة الغرض، ويرتكز على أرجل نظيفة خالية من الريش. الشكل العام متوازن أكثر منه ثقيلا، وهو ما يناسب سلالة صُممت للتجول والبحث عن الغذاء.

العرف مفرد أحمر منتصب في الديوك، بينما تحمل الدجاجات غالبا مؤخرة العرف مطوية إلى جانب واحد. الوجه أحمر، وشحمتا الأذن بيضاوان، ويميل لون المنقار والأرجل إلى درجة رمادية مزرقة فاتحة.

الريش والألوان

اللون المميز للسلالة هو البني الذهبي الدافئ الذي يغطي الجسم، ويبرزه ذيل أسود وريش أسود في الجناحين وأحيانا في الرقبة. يميل الأسود في الإضاءة الجيدة إلى لمعة خضراء خفيفة. توجد أيضا نسخة قزمية من الكاتالانا في بعض المناطق، تحمل النمط نفسه من البني والأسود بحجم أصغر.

الكاتالانا دجاجة نشيطة تعتمد على نفسها. تقضي الطيور معظم النهار في الحركة، تنبش الأرض وتصطاد على مساحة الفناء، وتبقى متيقظة لمحيطها. هذا التيقظ يجعلها سريعة رد الفعل تجاه الحيوانات المفترسة، لكنه يعني أيضا أنها قد تصبح عصبية إذا أُفزعت أو حُبست في مساحة ضيقة.

مع الإنسان، تتسم السلالة بطباع متزنة لكنها ليست ودودة. تتقبل الكاتالانا التعامل والرعاية الروتينية، لكنها تحافظ على مسافتها ونادرا ما تستقر في دور الدجاجة الأليفة. مع بقية القطيع، تندمج غالبا بشكل جيد وتتعايش مع دواجن أخرى متى توفرت مساحة كافية للانتشار. الحبس في حظائر صغيرة يجعلها عصبية، لذلك تحتاج إلى مساحة تناسب طاقتها، وهو أمر يجب مراعاته عند تربيتها في المزارع الإماراتية التي غالبا ما تكون مساحاتها محدودة مقارنة بالمساحات المفتوحة في موطنها الأصلي.

الدجاجات لا تميل بقوة إلى الحضانة، لذلك يعتمد المربون الراغبون في الحصول على كتاكيت عادة على الحاضنة الصناعية أو دجاجة حاضنة من سلالة أخرى.

الكاتالانا سلالة قوية لا تطلب أكثر من رعاية دواجن أساسية سليمة. أهم احتياجاتها هي مساحة للتجول وحماية من الظروف التي لم يعتد عليها موطنها الأصلي، وأبرزها البرودة والرطوبة الشديدة.

العناية بالريش

• وفّر منطقة جافة للاستحمام بالتراب لتساعد الطيور على العناية بريشها بنفسها.
• افحص الأرجل ومنطقة المجمع بانتظام بحثا عن القراد والقمل.
• افحص العرف الأملس المفرد بحثا عن آثار قضمة الصقيع في فترات البرد.
• قلّم الأظافر أو المنقار فقط عند نموها الزائد، وهو أمر نادر في طيور نشطة تجول باستمرار.

النشاط والحركة

• أتح مساحة يومية للتجول الحر أو حظيرة مفتوحة للبحث عن الغذاء.
• وفّر أكبر مساحة أرضية ممكنة، فهذه السلالة لا تحب الحبس الضيق.
• ضع مجاثم وقدّم حبوبا مبعثرة لإبقاء الطيور نشطة ومشغولة.
• استخدم سياجا محكما، فالطيور النشطة قد تطير فوق الحواجز المنخفضة.

البيئة

تتعامل الكاتالانا بشكل جيد مع الحرارة والأجواء الجافة، لكنها أقل ملاءمة للشتاء البارد الرطب. في مناخ دولة الإمارات الساحلي، حيث تجتمع الحرارة الشديدة مع رطوبة عالية في أشهر الصيف، وفّر ظلا كافيا وماء عذبا باستمرار، مع تهوية جيدة داخل الحظيرة لتخفيف أثر الرطوبة. في الأشهر الباردة نسبيا، احرص على حظيرة جافة خالية من التيارات الهوائية. الحظيرة جيدة الفرش والحظيرة المحمية تساعدان السلالة على البقاء بصحة جيدة طوال العام.

يشكّل علف الدواجن التجاري الكامل أساس غذاء الكاتالانا، مع اختيار النوع المناسب لعمر الطائر والغرض من تربيته. ولأن هذه السلالة جيدة في البحث عن غذائها، فإن الطيور التي تُربى بنظام التربية الحرة تكمّل غذاءها بالحشرات والبذور والنباتات الخضراء، ما قد يقلل كمية العلف الجاهز التي تحتاجها. وفّر دائما ماء نظيفا وعذبا إلى جانب العلف.

تحتاج الدجاجات البياضة كمية إضافية من الكالسيوم لقشور بيض قوية، وتُقدَّم عادة على شكل قواقع محار مطحونة أو حصى جيري بشكل حر. الطيور التي لا تصل إلى التربة تحتاج أيضا إلى حصى غير قابل للذوبان لطحن غذائها.

المكافآت والمكملات

اجعل المكافآت مثل حبوب الخدش والخضروات الورقية وبقايا المطبخ في حدود 10 بالمئة تقريبا من إجمالي الغذاء حتى لا تُخل بتوازن العلف الأساسي. قدّم الحصى وقواقع المحار بشكل منفصل بدلا من خلطهما بالعلف. يمكن أن يساعد مكمل الفيتامينات والإلكتروليتات في الماء الطيور على تجاوز إجهاد الحرارة أو التعافي من المرض، وهو إجراء شائع لدى مربي الدواجن في الإمارات خلال أشهر الصيف الحارة.

الكاتالانا سلالة تتمتع بصحة جيدة عموما وعمر طويل نسبيا بالنسبة للدجاج، إذ يبلغ عمرها المتوقع عادة 6 إلى 8 سنوات مع رعاية جيدة. لا تحمل السلالة اضطرابات وراثية واسعة الانتشار خاصة بها. معظم المشاكل الصحية التي تصيبها هي المشاكل العادية التي تصيب جميع الدواجن، وتمنعها الرعاية الجيدة في أغلب الحالات. تحمّل الحرارة يُعد نقطة قوة في هذه السلالة، لكن العرف المفرد المنتصب قد يكون عرضة لقضمة الصقيع في الشتاء القاسي.

الرعاية الوقائية

• حافظ على حظيرة نظيفة وجافة وجيدة التهوية.
• طبّق برنامجا دوريا لمكافحة الطفيليات والديدان.
• اعزل الطيور الجديدة أو العائدة قبل ضمها إلى القطيع.
• اتبع إرشادات التحصين المعتمدة محليا في دولة الإمارات حيثما انطبقت.
• وفّر علفا متوازنا وماء نظيفا باستمرار.

الكاتالانا سلالة بُنيت للحياة الحرة المفتوحة، وتزدهر حيث يمكنها التجول على مساحة واسعة. يجب أن يوفر السكن للقطيع مكانا آمنا وجافا للمبيت ووضع البيض، إلى جانب أكبر مساحة خارجية يسمح بها الموقع. تناسب السلالة المناطق الحارة الجافة بشكل خاص، لكن في المناطق الساحلية الرطبة مثل دولة الإمارات يجب أن تبقي الحظيرة الطيور جافة وبعيدة عن التيارات الهوائية والرطوبة الزائدة، وخاصة خلال أشهر الشتاء وموسم الرطوبة الساحلية.

قائمة التجهيزات

• حظيرة متينة مقاومة للحيوانات المفترسة بأقفال محكمة.
• مجاثم مرتفعة فوق أرضية مفروشة.
• أعشاش وضع بيض نظيفة ومظللة بفرشة جافة.
• منطقة للاستحمام بالتراب داخل الحظيرة الخارجية.
• ظل وماء عذب في أنحاء منطقة التجول لمواجهة الأيام الحارة.
• سياج مرتفع بما يكفي لاحتواء طيور نشطة خفيفة الوزن.

دجاجات الكاتالانا لا تميل بقوة إلى الحضانة، لذلك يعتمد التفقيس الموثوق عادة على حاضنة صناعية أو دجاجة حاضنة من سلالة أخرى. يتبع بيض هذه السلالة نمط الحضانة القياسي لبيض الدجاج، ويفقس في نحو 21 يوما. اختر بيضا نظيفا حسن الشكل، واحفظه بالطرف المدبب إلى الأسفل في درجة حرارة الغرفة الباردة لمدة لا تتجاوز أسبوعا تقريبا قبل وضعه في الحاضنة.

خطوات التفقيس

1. اختر بيضا نظيفا سليما بشكل وحجم طبيعيين.
2. دع البيض المحفوظ يدفأ إلى درجة حرارة الغرفة قبل وضعه في الحاضنة.
3. اضبط الحاضنة على 37.5 درجة مئوية وثبّت درجة الحرارة والرطوبة.
4. قلّب البيض بانتظام حتى اليوم 18.
5. أوقف التقليب في اليوم 18 وارفع الرطوبة استعدادا للفقس.
6. اترك الكتاكيت الفاقسة في الحاضنة حتى تجف ويكتمل زغبها، ثم انقلها إلى حاضنة دافئة.